Bekasi Gali Sumber Daya Lokal

BEKASI - Ketersediaan sumber daya lokal berikut cara konsumsi beragam pangan bergizi seimbang terus digali untuk mengoptimalkan kemampuan daerah. Inilah yang tengah dikejar Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Bekasi. "Pengetahuan warga atas ketersediaan sumber pangan lokal perlu terus dikembangkan," tutur Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Bekasi, Abdur Rofiq di Cikarang, Kamis (22/8).

Selain itu, Pemkab Bekasi, juga melatih kaum ibu rumah tangga cara mengolah aneka ragam pangan dengan bahan alternatif berbasis sumber daya lokal. Pelatihan bertujuan meningkatkan pengetahuan serta wawasan masyarakat terkait ketersediaan sumber daya lokal berikut cara konsumsi beragam pangan bergizi seimbang.

"Kami berharap dengan pelatihan ini masyarakat lebih memberdayakan potensi lokal. Yang ada di sekitar rumah, yang tumbuh di lingkungan, dapat dimanfaatkan masyarakat dan diolah menjadi pangan alternatif untuk anak-anak," jelas Abdur.

Dia menjelaskan kegiatan ini sekaligus menjadi salah satu upaya yang dilakukan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Bekasi dalam mendukung program pengentasan penyakit tumbuh kembang anak (stunting). Sebab makanan yang diberikan itu murah dengan bahan-bahan sekitar. Namun, diolah dan dikemas menarik untuk anak-anak.

Jadi, kalau sudah dilihat menarik, anak-anak mau makan, stunting pun bisa ditekan. Abdur Rofiq menuturkan, pelatihan dibuka dengan sesi edukasi oleh pakar gizi. Kemudian, dilanjutkan pembagian kelompok untuk praktik memasak lengkap memakai bahan baku pangan serta perlengkapan yang sudah difasilitasi pemerintah daerah.
Halaman Selanjutnya....