Bedulang, Cara Belitung Menikmati Kuliner

"Namun karena merupakan salah satu tradisi kuliner Belitung, makanan yang disajikanpun biasanya merupakan kuliner-kuliner khas Belitung, " kata Adi saat menjamu makan bedulang Tourism Journalist of Indonesia dalam rangka diving journalist 2018 Ekplore Bangka Belitung, belum lama ini.

Isian dulang biasanya aneka kuliner tradisional seperti rendang daging sapi, olahan daging ayam atau itik serta berbagai olahan hidangan laut seperti ikan bakar, gulai ikan atau juga sate ikan. Sate ikan dalam sajian makan bedulang bukanlah sate ikan sebagaimana umumnya yang dikenal.

Sate ikan khas Belitung ini lebih menyerupai dengan otak-otak ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Rasanya gurih terlebih jika dicocol dengan sambal nanas. Potongan buah nanas juga kerap menjadi bagian dari sajian dalam dulang.

Sebagai "gong"nya, sajian makan dulang juga dilengkapi dengan gangan. Kuliner khas Belitung berupa sup ikan berkuah kuning ini menjadi satu-satunya sajian berkuah dan di letakan di tengah-tengah dulang.
Halaman Selanjutnya....