Bahan Makanan Pengganti Gandum

Tepung sorgum

Bahan makanan tepung sorgum memiliki tekstur ringan dan cenderung manis. Tepung sorgum biasanya sebagai campuran dengan tepung bebas gluten lainnya atau digunakan dalam resep yang hanya membutuhkan sedikit tepung.

Menurut Healthline, tepung sorgum memiliki serat dan protein tinggi. Kelebihan lainnya, memiliki banyak kandungan zat besi dan antioksidan yang membantu melawan peradangan dalam tubuh. Karena proses produksinya bisa saja terkontaminasi dengan gluten maka perlu dicari produk yang mencantumpkan label gluten free alias bebas gluten.

Tepung garut
Halaman Selanjutnya....