Awas! Bahaya Gunakan Minyak Jelantah Bisa Picu Risiko Kanker

"Penting untuk dicatat bahwa minyak goreng yang digunakan kembali tidak menyebabkan kanker payudara itu sendiri, tetapi memiliki efek pada penyebaran kanker yang ada," demikian dikutip dari laman Reader's Digest.

Salah satu bakteri jahat yang ada pada minyak jelantah, yakni clostridium botulinum, juga bisa menyebabkan infeksi bakteri. Bakteri ini berkembang biak dengan memakan partikel dan remah-remah sisa gorengan yang ada di minyak. Hal ini yang bisa memicu Anda lebih rentan terkena infeksi bakteri.

Dalam jurnal penelitian Food Chemistry pada 2016, minyak zaitun yang bebas lemak trans pun bisa menghasilkan lemak trans apabila dipakai menggoreng berkali-kali. Lemak trans yang berlebihan akan memicu kelebihan berat badan hingga obesitas. Seperti diketahui, obesitas bisa menyebabkan berbagai penyakit serius lainnya seperti penyakit jantung dan diabetes.