Aneka Pepes, Kelezatan Menu Nusantara

Langkah keempat adalah kukus pepes sekaligus. Jika membuat pepes dalam porsi banyak, akan sangat ribet dan memakan waktu ketika anda harus membungkusnya satu per satu. Nah, demi menyiasati hal tersebut, anda bisa mengukus pepes sekaligus. Caranya, susun beberapa lembar daun pisang langsung di atas dandang kukusan, lalu letakkan bumbu, bahan pepes, dan lumuri kembali dengan bumbu. Setelah itu, tutup lagi dengan daun pisang. lalu kukus pepes sampai matang.

Kemudian, kukus menggunakan panci presto. Jika anda ingin pepes yang lunak sampai ke duri/tulangnya, anda bisa mengukusnya menggunakan panci presto. Selain lebih bergizi karena bagian tulangnya ikut termakan, anda juga tidak perlu ribet memisahkan daging dari duri/tulang.

Dan terakhir adalah bakar pepes sebelum disajikan. Agar aroma pepes lebih keluar, anda bisa membakar pepes terlebih dahulu sebelum disajikan. Tidak perlu membakar terlalu lama, cukup bakar sesaat hingga aromanya menguar dan daun pembungkusnya jadi kecoklatan. yun/E-6

Beragam Olahan Pepes

Resep Pepes Tahu

Halaman Selanjutnya....