Aneka Pepes, Kelezatan Menu Nusantara

Membuat pepes memang agak ribet, karena harus membungkusnya dengan daun pisang. Selain itu, proses memasaknya pun lebih lama. Namun, semua itu akan "terbayar" dengan rasanya yang sangat nikmat.

Agak bosan dengan menu lauk-pauk yang digoreng? Cobalah varian menu batru. Lauk-pauk yang biasa menjadi teman makan nasi bisa divariasikan ke berbagai macam bentuk, seperti ditumis, direbus, atau dikukus. Nah, Berbicara mengenai lauk-pauk yang dikukus, sama saja dengan kita membicarakan pepes.

Pepes merupakan salah satu bentuk makanan berisi lauk-pauk yang dibungkus dengan daun pisang. Khas nusantara. Pepes adalah menu nusantara. Tidak hanya ayam dan ikan yang bisa dibuat pepes. Tahu, oncom, seafood, ikan asin, atau sayuran, bisa dibuat pepes. Bumbunya bisa diiris atau dihaluskan.

Olahan pepes merupakan salah satu menu makanan favorit keluarga. Pepes adalah masakan yang dimasak dengan berbungkus daun pisang, dengan tahapan dikukus lalu dibakar sejenak untuk mendapatkan aroma yang lebih wangi. Di beberapa daerah mungkin belum mengenal pepes, tetapi mungkin sudah mengenal pais atau botok dengan khas cara memasaknya masing-masing.

Memasak pepes gampang-gampang susah. Untuk memulainya, pertama, tumis bumbu pepes terlebih dahulu. Bukan pepes namanya jika bumbu dan rempah yang digunakan tidak berlimpah. Biasanya, bumbu pepes terbuat dari bumbu-bumbu seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang dihaluskan.
Halaman Selanjutnya....