Aneka "Dessert" dengan Susu dan Krimer

Susu, Penambah Rasa yang Melezatkan

Salah satu produk turunan dari susu segar adalah susu kental manis. Susu jenis ini agak sedikit berbeda dari susu cair, yakni teksturnya yang lebih kental dan pekat. Hal ini disebabkan karena dalam prosesnya, susu kental manis dibuat dari susu sapi segar yang dihilangkan airnya dan kemudian ditambahkan gula dan diproses dengan cara homogenisasi sehingga hasilnya menjadi kental.

Susu kental manis memiliki rasa yang sangat manis karena tambahan gula di dalamnya, yaitu sukrosa dan laktosa. Selain kadar gula yang tinggi, susu kental manis juga ada yang dicampur dengan bahan lain seperti bahan-bahan mineral tambahan, vitamin, serta perisa seperti perisa coklat.

Fungsi

Susu kental manis umumnya digunakan sebagai penambah rasa pada makanan dan minuman. Seperti misalnya dalam puding, es krim, es campur, es teler, martabak, juga dalam kue dan cake lainnya.

Meski terbuat dari susu sapi asli, namun ada banyak manfaat susu yang hilang dari susu kental manis. Karenanya, beberapa pakar nutrisi dan kesehatan tidak merekomendasikan susu kental manis untuk bayi dan anak-anak. Terlalu banyak gula dan kalori di dalamnya. Jika Anda ingin mencampur susu kental manis dalam makanan dan minuman Anda, gunakan seperlunya saja.
Halaman Selanjutnya....