Aneka "Dessert" dengan Susu dan Krimer

Dengan teksturnya yang kental dan mudah larut, susu kental manis memang cocok sebagai bahan campuran untuk aneka dessert. Cita rasanya yang dominan manis menyempurnakan rasa dessert menjadi lebih legit.

Dessert pada dasarnya merupakan sajian diakhir courses dalam satu set menu. Tujuannya untuk menghilangkan kesan rasa hidangan yang terdahulu dan menutup babak penyajian makanan. Meski bisa merupakan sajian dengan rasa asin, namun umumnya sajian penutup ini lebih di dominasi dengan rasa manis yang kuat

Awalnya dessert lebih pada buah-buahan segar yang disajikan tanpa diolah terlebih dahulu. Namun dalam perkembanganya, dessert kemudian dikembangkan dari berbagai sajian seperti cake, pie, es krim dan lain sebagainya. Bahan-bahan yang digunakan juga kian beragam. Mulai dari buah, tepung, aneka susu hingga krimer kental manis.

Yang menambah kelezatan sebuah dessert adalah tamabahan susu kental manis. Belum lama ini, ada polemik susu kental manis yang sempat terjadi dan membuat masyarakat Indonesia semakin concern dengan konsumsi produk olahan susu satu itu. Padahal, meski mengandung gula yang tinggi, susu kental manis tetap aman dikonsumsi, asalkan tidak berlebihan.

Akan tetapi memang susu kental manis tidak disarankan untuk dikonsumsi dengan cara dibuat menjadi minuman susu. Itu karena susu kental manis sebenarnya merupakan pelengkap hidangan dan minuman. Bahkan menurut ahli, susu kental manis bukanlah susu, tetapi minuman yang terbuat dari gula dan susu.
Halaman Selanjutnya....