Antisipasi Gejolak di Pasar, Bapanas Intensifkan Pemantauan Harga Pangan Pokok

JAKARTA — Badan Pangan Nasional (Bapanas) terus mengintensifkan pemantauan harga pangan pokok strategis hingga ke tingkat pasar rakyat guna memastikan stabilitas harga dan kelancaran distribusi selama bulan suci Ramadan. Kali ini, pengecekan dilakukan langsung di Pasar Jatinegara, Jakarta Timur pada Sabtu (28/2).

Di lokasi tersebut, Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas I Gusti Ketut Astawa menyampaikan bahwa secara umum harga pangan relatif sesuai dengan Harga Acuan Penjualan (HAP), meskipun masih terdapat beberapa komoditas yang berada sedikit di atas ketentuan.

“Saya bersama tim dari Pasar Jaya sudah melihat langsung harga beberapa komoditas. Daging sapi di belakang saya ini Rp 135.000 sampai Rp 140.000 per kilogram. Telur sekitar Rp 30.000 sampai Rp 31.000, masih sedikit di atas HAP. Daging ayam sangat bagus, bahkan di bawah HAP, harga karkasnya Rp 36.000 sampai Rp 38.000,” ujar Ketut.

“Kemudian bawang merah memang masih agak tinggi, di kisaran Rp 55.000 per kilogram, walaupun di pasar induk sudah mulai turun. Cabai rawit merah sekitar Rp 100.000 dan sudah mulai ada penurunan. Cabai merah keriting relatif sesuai HAP di angka Rp 40.000. Bawang putih Rp 35.000 dan gula masih sesuai dengan HAP. Mudah-mudahan ini bisa kita jaga terus dengan kolaborasi bersama Pasar Jaya agar harga tetap terkendali,” lanjutnya.

Salah satu pedagang daging sapi di Pasar Jatinegara, Hilal, menyampaikan bahwa ketersediaan stok relatif mencukupi. “Kalau buat stok cukup sih. Harapannya sih bisa ada pengketatan harga aja gitu. Jadi kita bisa jual murah gitu, nggak mahal. Jadi daya beli masyarakat bisa terjangkau lah,” ujarnya.

Berdasarkan hasil pemantauan lapangan, untuk komoditas lainnya seperti cabai merah besar terpantau Rp 60.000 per kilogram, Minyakita tercatat Rp 15.700 per kilogram, sementara gula pasir Rp 17.500 per kilogram.

Berdasarkan data Indeks Perkembangan Harga (IPH) M3 Februari 2026 yang dirilis oleh Badan Pusat Statistik (BPS), DKI Jakarta mencatatkan nilai IPH sebesar -0,3 persen, menunjukkan tekanan harga yang relatif terkendali dibandingkan bulan sebelumnya. Komoditas dengan andil negatif terdalam di DKI Jakarta antara lain bawang merah, daging ayam ras, dan telur ayam ras. Hal ini sejalan dengan hasil pemantauan di Pasar Jatinegara, di mana harga daging ayam ras terpantau di kisaran Rp 36.000 per kilogram dan telur ayam ras Rp 30.000–31.000 per kilogram, relatif sesuai dengan HAP.

Kondisi ini mengindikasikan bahwa upaya stabilisasi yang dilakukan bersama para pemangku kepentingan dan pelaku usaha, mulai menunjukkan hasil. Meski demikian, komoditas yang masih berada di atas HAP akan tetap menjadi perhatian untuk dilakukan langkah stabilisasi lebih lanjut guna mencegah potensi gejolak harga yang dapat merugikan konsumen.

Bapanas akan terus memperkuat pengawasan dan koordinasi dengan pengelola pasar serta Satgas Saber Pangan guna menjaga stabilitas harga dan memastikan masyarakat dapat mengakses pangan dengan harga yang wajar selama Ramadan.