Produksi Lokal Jadi Andalan, Stok Telur Aman Sampai Lebaran 2026

JAKARTA – Badan Pangan Nasional (Bapanas) memastikan ketersediaan telur ayam ras nasional berada dalam kondisi aman dan mencukupi selama Ramadhan hingga Lebaran 2026, dengan pasokan utama ditopang oleh produksi peternak dalam negeri.

Kepastian ini mencerminkan keseimbangan antara kapasitas produksi dan proyeksi lonjakan permintaan musiman, sehingga risiko gejolak pasokan relatif terkendali.

Selain menjaga stabilitas harga di tingkat konsumen, kecukupan stok juga menunjukkan ketahanan rantai pasok pangan domestik yang semakin solid, sekaligus mengurangi ketergantungan pada impor dalam menghadapi periode konsumsi tinggi.

"Stok telur kita secara nasional banyak. Intinya sangat memenuhi kebutuhan nasional. Secara nasional ketersediaan telur sangat banyak. Lewat Ramadhan juga aman. Surplus kita. Kita tidak ada masalah kalau telur," kata Deputi Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas I Gusti Ketut Astawa dalam keterangannya di Jakarta, Kamis (25/12).

Menanggapi soal fluktuasi harga komoditas pangan, menurut dia, hal itu terjadi lebih bersifat musiman, bukan karena program prioritas Presiden Prabowo Subianto, yakni Makan Bergizi Gratis (MBG). Pengaruh MBG terhadap kebutuhan konsumsi telur ayam ras di tahun ini masih belum signifikan.

"Kalau saya melihat program MBG, ada pengaruhnya tapi sedikit. Saat ini namanya sedang menjelang Natal dan tahun baru, demand-nya naik hingga ada kenaikan," ujar Ketut.

Dalam Proyeksi Neraca Pangan Nasional, lanjut Ketut, kebutuhan nasional telur ayam ras, termasuk untuk kebutuhan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) MBG, sepenuhnya dapat dipasok dari dalam negeri.

"Dari total kebutuhan konsumsi nasional, porsi kebutuhan SPPG masih belum begitu besar," jelasnya.

Adapun kebutuhan konsumsi setahun untuk telur ayam ras diestimasi mencapai 6,487 juta ton. Dari total itu, kebutuhan SPPG di 2025 berkisar 1,96 persen atau 127,3 ribu ton telur ayam ras. Sementara produksi telur setahun masih lebih besar karena dapat mencapai 6,561 juta ton.

Stok akhir tahun 2025 untuk telur ayam ras secara nasional pun meningkat pesat dibandingkan stok akhir tahun sebelumnya.

Bapanas memproyeksikan stok akhir tahun telur ayam ras dapat berada di 74,5 ribu ton. Itu melonjak sampai tembus 154,2 persen dibandingkan stok akhir 2024 yang berada angka 29,3 ribu ton.

Kendati begitu, pemerintah akan terus memantau perkembangan harga telur ayam ras. Harga komoditas telur ayam ras yang diminati masyarakat perlu berada sesuai Harga Acuan Penjualan (HAP) di tingkat konsumen yang telah ditetapkan pemerintah di Rp30.000 per kilogram (kg).

"Secara prinsip kami sudah sering rapat dengan teman-teman peternak. Mereka komitmen tetap di range harga di peternak Rp22.000, Rp 23.000 sampai Rp25.000 per kg. Artinya, pedagang mestinya masih bisa menjual dengan angka Rp30.000 per kg," tutur Ketut.

Ia menyebutkan berdasarkan Panel Harga Pangan yang dikelola Bapanas, rata-rata harga telur ayam ras di tingkat konsumen secara nasional mulai sedikit ada depresiasi dalam seminggu terakhir. Pengawasan akan diintensifkan pemerintah agar harga telur bagi masyarakat dapat mengarah ke level harga yang wajar.