Gunakan Pewarna Alami untuk Pilihan Makanan Lebih Sehat

JAKARTA - BPOM menyebut pewarna buatan dapat berdampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan. Pewarna makanan alami kini jadi alternatif sehat yang mulai banyak digunakan dalam industri kuliner.

Dilansir dari klikdokter, berikut beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk menjadi pewarna makanan:

1. Pewarna Oranye dari Wortel

Untuk menambahkan warna oranye pada makanan, kamu bisa menggunakan wortel yang mengandung karotenoid di dalamnya. Tak hanya sebagai pewarna alami, wortel juga memiliki rasa cenderung manis, sehingga bisa menambah sedikit cita rasa makanan.

Untuk membuatnya: pertama-tama jus buah wortel. Kemudian gunakan airnya untuk menambah warna pada makanan.

2. Pewarna Kuning dari Kunyit

Jika ingin menambahkan warna kuning, kamu bisagunakan bubuk kunyit. Bila tidak ada bubuk kunyit, kamu bisa menggunakan batang kunyit utuh dan menggilingnya secara halus.

3. Pewarna Merah dari Buah Bit

Buah bit terkenal menjadi sumber vitamin C, zat besi, dan magnesium yang tinggi. Sayangnya, warna buah bit cenderung kurang stabil bila terkena cahaya, panas, dan oksigen.

Penggunaan warna buah bit cocok untuk produk beku, kering, dan umur simpan pendek, seperti es krim dan yoghurt. Untuk menambahkan warna dari buah bit, kamu bisa membuat jus dari buah yang satu ini.

4. Pewarna Hijau dari Sayuran

Untukbisa mendapatkan warna hijau bisa dari sayuran berdaun hijau, seperti bayam. Pasalnya, bayam mengandung klorofil atau pigmen tumbuhan alami yang relatif stabil bila terkena panas dan cahaya.

Jika berniat untuk menggunakannya, cukup buat jus sayuran dari bayam. Kemudian campurkan ke dalam adonan makanan yang ingin kamu buat.

5. Pewarna Biru dari Bunga Telang

Selain cantik, ternyata bunga telang juga bisa dijadikan sebagai alternatif pewarna alami ini. Pigmen antosianin yang ada di dalam bunga telang bisa menambah warna biru pada makanan.