Pelaku Usaha Ini Jelaskan Cara Memastikan Keaslian Produk Madu dengan Mengenali Rasa dan Aroma

Doc: ANTARA/Irwansyah Putra

Ket. Arsip foto - Warga memperlihatkan madu lebah alam liar hasil panen di Aceh Besar, Aceh, Senin (8/1/2024).

Malang - Pelaku usaha madu lokal Andoni Pridatama menjelaskan cara mengidentifikasi produk madu yang telah terjamin keasliannya yaitu dengan mengenali rasa dan aroma.

"(Madu) tidak bisa (dibedakan) dari fisiknya. Karena kita hidup di era yang semuanya bisa diduplikasi," kata Andoni, pemilik usaha Sarang Maduku, saat lokakarya bersama Tokopediadi Malang, Jawa Timur, Senin.

Secara kasat mata, maduasli sulit dibedakan dengan yang palsu karena memiliki karakter fisik yang serupa.Doni menegaskan bahwa beberapa cara menguji keaslian madu seperti melihat rembesannya bila ditaruh di atas tisu, dibakar hingga meleleh, dimasukkan ke dalam kulkas, maupun dibiarkan dihinggapi semut adalah mitos.

"Madudisemutinpalsu? Madu dimasukkankulkas itu palsu? Madu dibakar terus jadi karamel palsu? Madu kalau dikasih kertas atau tisu lalu merembes itu palsu? Saya harus bilang itu mitos 1.000 persen," ujar Doni.

Membedakan madu asli dan palsu, sebut Doni, dapat dilakukan dengan cara mencicip atau mencium baunya.

Madu asli akan meninggalkanaftertaste, rasa khas yang tertinggal di mulut setelah dimakan. Selain rasa, madu asli juga mengeluarkan aroma khas apabila diendus.

"After tastesetelah masuk ke mulut. Madu pabrikan itu rasanya tidak ada aroma, hilang saja tertelan. Kalau madu asli masih ada wangi atau menyengatafter taste-nya," tutur Doni.

Madu mentah yang tidak diolah kembali maupun diberi pemanis tambahan setelah dipanen memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan madu olahan.

Untuk mendapatkan madu kualitas terbaik, Donimenganjurkan konsumen untuk selektif memilih penjual.Apabila berbelanja di platform perdagangan elektronik ataue-commerce, penjual madu asli dan berkualitas memiliki ulasan yang baik dari konsumen.

Penjual madu asli, kata Doni, seharusnya bisa menunjukkan keterangan hasil uji coba laboratorium keaslian produk yang dijajakannya.