Kelezatan Abadi si Ikan Gurame

Sebagai pelengkap kenikmatan, sajian ikan gurame goreng bisa dilengkapi dengan lalapan sayuran dari timun, tomat, atau pun daun selada.

Daging ikan gurame terkenal sangat enak. Bahkan, kelezatan olahan daging ikan gurame sudah melegenda, terkenal sejak lama. Kelezatan ikan gurame abadi dan tiada banding.

Selain memiliki tekstur daging yang lembut, rasa dagingnya pun lezat. Ikan gurame dikenal sebagai ikan air tawar dan memiliki nilai gizi yang tinggi.

Proses pengolahan ikan gurame pun banyak ragamnya, dan salah satunya adalah digoreng kering dan disajikan dengan sambal kecap, sambal tomat, atau sambal terasi. Untuk jenis sambalnya tergantung selera.

Daging ikan gurame goreng, terasa nikmat pada saat masih dalam keadaan hangat. Gurih dan lezatnya daging ikan ini bisa kita nikmati dari mulai gigitan pertama hingga kunyahan terakhir. Untuk ukuran ikan gurame yang disajikan, biasanya memliki berat minimal 500 gram, tidak terlalu besar untuk dapat disantap.

Namun, bila kita ingin menikmati dengan ukuran yang lebih besar bisa dinikmati bersama.

Dan, sajian menu kuliner ikan gurame goreng banyak disajikan atau ditawarkan di dalam menu hidangan restoran atau rumah makan.

Sebagai bahan pangan, ikan merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan dengan produk lainnya adalah kelengkapan komposisi asam amino dan kemudahannya untuk dicerna.

Di antara jenis ikan air tawar, gurame boleh dibilang merupakan ikan yang paling enak disantap. Tak hanya itu, jenis ikan ini juga termasuk ikan yang aman dikonsumsi anak-anak, karena duri yang ada pada ikan ini hanya ada adi bagian tengah saja, durinya pun berukuran besar-besar sehingga mudah dilihat, dan meminimalkan risiko tertelan duri ikan.

Lantas, apa sesungguhnya manfaat yang terkandung pada ikan gurame itu? Menurut Chef Ahmad, memang semua jenis ikan pada dasarnya mempunyai kandungan yang sama baik dari segi gizi, vitamin, protein yang baik, dan lain sebagainya.

Protein yang terkandung pada ikan gurame dipercaya sangat bagus untuk perkembangan tubuh dan daya pikir. Ikan Gurame merupakan ikan asli perairan Indonesia yang telah menyebar di sekitar Asia Tenggara dan China.

"Tetapi, sebagai jenis ikan konsumsi, sejauh ini gurame dinikmati berbagai kalangan hanya dari dagingnya saja. Sehingga tak heran jika olahan makanan berbahan dasar ikan gurame, pasti memiliki cita rasa tinggi," terang Chef Ahmad.

Secara umum, sebenarnya, ikan gurame sebetulnya tak terbatas hanya bisa dinikmati dagingnya saja. Tetapi, bagian tubuh lainnya juga bisa dimanfaatkan dengan baik untuk menghasilkan sesuatu, tentunya kalau semua itu digarap secara optimal.

Seperti pada bagian sisik ikan misalnya, bagian ini dapat dijadikan bahan hiasan atau dekorasi yang memiliki nilai seni tinggi, tak hanya sisik, sirip pun bisa disulap menjadi gantungan kunci nan indah. Sedangkan telurnya dapat dijadikan sebagai sarana untuk menjaga vitalitas tubuh agar terus hidup sehat.yun/E-6

Banyak Khasiat dan Kaya Gizi

Ikan gurame termasuk ikan asli perairan Indonesia yang biasa hidup di air tawar. Rasanya yang nikmat serta kandungannya yang luar biasa membuatnya tak pernah kekurangan penggemar. Sayangnya, manfaat ikan gurame mungkin banyak disepelekan orang.

Padahal, salah satu jenis ikan tanah ini adalah salah satu ikan yang memiliki nutrisi super tinggi. Kebutuhan protein manusia pada umumnya sebanyak 0,75 atau 0,80 gram perkilo berat badan. Cukup banyak karena fungsinya yang sangat vital. Untuk itu perlulah asupan protein setiap hari dalam tubuh.

Ikan gurame terkenal sebagai salah satu makanan yang kaya protein. Selain telur, pemilihan masyarakat yang mengalami malnutrisi protein lebih disarankan memakan ikan. Gurame sendiri memiliki kandungan protein sebanyak 19 persen. Hasil ini jauh lebih tinggi dari jenis ikan lainya seperti ikan lele, ikan nila, dan ikan mas. Terlebih kandungan asam amino essensial yang dihasilkan cukup besar.

Bukan hanya itu, gurame juga memiliki kandungan penting lainya seperti vitamin dan zat makronutrien serta mikronutrien lainya. Ikan Gurame juga memiliki khasiat untuk kesehatan. Misalnya, membantu perkembangan otak. Ikan gurame memiliki kandungan lemak lebih banyak dari pada ikan biasanya. Tentu saja kandungan omega 3 juga lebih banyak.

Lalu bisa meminimalisir kemungkinan penyakit degenerative. Penyakit degeneratif merupakan penyakit yang biasanya dialami pada usia tua, atau biasa disebut penyakit menua. Beberapa penyakit yang termasuk degenerative adalah jantung koroner, tekanan darah tinggi, serta kanker.

Penyebab utama penyakit jantung koroner dan tekanan darah tinggi adalah kolestrol yang tidak terkontrol. Sedangkan kebanyakan makanan yang memiliki nutrisi penting, juga memiliki kadar kolestrol yang tinggi. Salah satu makanan yang memiliki kolestrol tinggi adalah kerang, udang, gajih sapi, iga, dan sebagainya.

Agar nutrisi tetap terjaga, maka perlu makanan pengganti yang memiliki nutrisi serupa namun memiliki kandungan kolestrol rendah. Contohnya adalah ikan gurame.

Sedangkan untuk penyakit kanker kebanyakan karena pola makanan yang tidak teratur, zat kimia, rokok, dan minuman keras. Kegiatan dan makanan tersebut sifatnya karsinogenik atau dapat memicu terjadinya kanker.

Salah satu cara pencegahanya adalah dengan mengonsumsi makanan yang cukup nutrisi. Salah satunya adalah ikan gurame. Ikan gurame juga membantu pertumbuhan otot.

Selain membantu pertumbuhan otak, protein juga berperan penting dalam pembentukan otot. Usia anak-anak memang lebih mengutamakan rasa makanan dari pada gizinya.

Beberapa anak usia balita yang alergi atau tidak suka mengonsumsi susu. Jika hal itu karena alergi seperti lactose intoleran maka harus ada makanan pengganti yang memiliki keunggulan sama seperti susu.

Salah satunya dengan mengonsumsi ikan gurame yang memiliki kadar protein tinggi, sangat pas untuk pertumbuhan. Lactose intoleran adalah suatu alergi laktosa (gula susu) merupakan jenis disakarida yang berasal dari luar tubuh.

Khasiat lainnya adalah menghaluskan kulit. Sudah banyak krim atau alat kosmetik yang didalamnya terkandung protein. Mengapa? Karena salah satu fungsi protein adalah untuk membantu meregenerasi kulit.

Protein akan lebih baik penyerapanya jika diolah didalam tubuh. Sehingga kalau anda meu tetap tampil cantik, konsumsilah ikan gurame yang kaya protein ini.

Lalu daging ikan gurame juga bermanfaat sebagai sumber energi. Manfaat lain yang dihasilkan oleh asam amino esensial (kandungan yang banyak dalam ikan gurame) adalah sebagai energy pengganti dari bagian tubuh yang mengalami kerusakan. Ia juga menjadi sumber energi selain dari kerbohidrat dan lemak.

Selain itu bisa mempercepat penyembuhan luka. Protein pada ikan air tawar digunakan tubuh sebagai unsur fibrinogen dan tromboplastin. Fungsinya untuk membantu pembekuan darah jika terjadi luka.

Lantas, apa hubungan ibu hamil dan ikan gurame? Manfaat ikan gurame untuk ibu hamil ternyata juga dapat kita andalkan sebagai salah satu nutrisi yang sangat baik. yun/E-6

Menikmati Hidangan Laut Khas Makassar

Dermaga Makassar Seafood di The Breeze BSD City adalah salah satu restoran traditional modern yang menyajikan beragam menu hidangan laut.

Dermaga Makassar Seafood memiliki menu favorit yaitu Ikan Kudu-Kudu Saus Telur Asin, Sup Ikan Bandeng Tanpa Tulang Kuah Palumara, Ikan Sukkang Bakar, Nasi Goreng Makassar, Kangkung Hotplate.

Dermaga Makasar Seafood dapat menjadi tempat gathering, birthday celebration, wedding, engagement, serta arisan.

Dermaga Makassar Seafood, merupakan restoran yang menyajikan beragam menu hidangan laut atau biasa dikenal dengan seafood. Masakan yang disajikan di Dermaga diolah dengan berbagai bumbu khas Makassar sehingga menciptakan cita rasa yang otentik bagi para pecinta seafood.

Uniknya, Dermaga memiliki jenis ikan yang jarang disediakan restoran seafood lain yaitu ikan Kudu-Kudu dan ikan Sukkang yang memiliki rasa lembut dan gurih.

Menu hidangan laut yang disediakan untuk para pecinta seafood sangat beragam mulai dari ikan, kerang, kepiting, udang, cumi-cumi, dan lain lain.

Para penikmat kuliner dapat memilih hidangan laut yang masih hidup di dalam akuarium, atau yang sudah ditempatkan diatas tumpukan es batu. Hal itu dilakukan agar para pengunjung dapat memilih sendiri hidangan yang ingin disantap sesuai keinginan dalam keadaan segar.

Setelah itu, hidangan laut dapat diolah sesuai dengan bumbu favorit seperti bakar parape, bakar rica kuning, goreng telur asin, goreng dabu-dabu, sup dermaga palumara, sup woku dan masih banyak lagi.

Tak lupa sajian seafood ini dihidangkan lengkap dengan sambal khas Makassar. Selain menu seafood, Dermaga Makasar Seafood juga menyediakan menu sayuran dan juga ayam.

Herry Santoso, CEO Digital Ventures & Emerging Business Sinar Mas Land mengatakan, Sinar Mas Land berupaya mempersembahkan salah satu sajian kuliner istimewa dari Makassar Sulawesi Selatan bagi masyarakat Indonesia khususnya pengunjung setia Lifestyle Center The Breeze BSD City.

"Keberadaan Dermaga Makasar Seafood dengan beragam menu seafood-nya tentu akan membawa warna tersendiri bagi The Breeze BSD City," kata Herry.

Di samping menu utama, Dermaga memiliki menu minuman dan hidangan penutup yang juga menjadi kegemaran pengunjung. Jus Merah Putih dan Es Pisang Ijo merupakan beberapa jenis menu minuman andalan Dermaga.

Selain itu ada juga Es Kelapa Muda, Es Lidah Buaya, dan Es Merah Delima. Kelengkapan menu ditambah dengan rasanya yang lezat, gurih dan otentik, tak heran apabila banyak pengunjung yang merekomendasikan Dermaga sebagai restoran seafood khas Makassar terbaik di tanah air.

Dermaga Makassar Seaood memiliki kapasitas sebanyak 400-500 orang. Restoran ini memiliki desain suasana tradisional daerah Makassar yang dikemas secara modern.yun/E-6