Tips Mudah Mengiris Bawang Merah Agar Tak Pedih di Mata

Mengiris bawang merah tidak bisa dibilang hal perkara mudah. Kandungan senyawa belerang di dalamnya menimbulkan efek perih di mata, sehingga tak sedikit orang mengeluarkan air mata saat sedang mengiris bawang merah.

Kini, tak perlu risau. Ada beberapa tips yang bisa membantu Anda meminimalisir rasa pedih saat mengiris bawang merah. Berikut caranya:

1. Mendinginkan bawang merah

Anda bisa menyimpan bawang merah di dalam freezer beberapa saat sebelum dipotong. Mendinginkan bawang merah sebelum dipotong dapat memperlambat reaksi kimia yang dilepaskan saat bawang terpotong, sehingga dapat meminimalisir rasa pedih di mata.

2. Gunakan pisau yang sangat tajam

Sebelum memotong bawang merah, pastikan pisau yang Anda gunakan sudah tajam. Pisau tajam dipercaya membantu mengurangi penyebaran zat senyawa belerang . Namun ketika pisau yang digunakan tumpul, maka gesekan yang berlebihan dapat memancing keluarnya zat tersebut sehingga menimbulkan efek perih di mata.

3. Potong bawang di dalam air

Cobalah untuk memotong bawang merah di dalam air. Hal ini akan mencegah penyebaran senyawa belerang yang mengenai mata. Tapi pastikan Anda berhati-hati saat memotong bawang di dalam air karena rentan licin dan bisa melukai jari.

4. Jangan memotong bagian akar

Berdasarkan penelitian The National Onion Association, membiarkan bagian akar bawang merah tak terpotong bisa membantu menetralkan senyawa belerang pada bawang merah. Hal ini karena ujung akar bawang memiliki kadar senyawa belerang yang cukup tinggi.