Tak Hanya Bisa Jadi Alternatif Pangan Pengganti Beras, Jenis Umbi Ini Ternyata Punya Banyak Khasiat bagi Kesehatan

"Dengan naungan menghasilkan 75 persen produksi umbi lebih tinggi dibandingkan yang tanpa naungan," katanya.

"Zero Waste"

Akademisi dari Universitas Lampung Solihin mengatakan tanaman kimpul adalah tanaman yang bisa dimanfaatkan semua bagiannya, bukan hanya umbinya. "Kimpul itu zero waste, semua bagian tanamannya bisa dimanfaatkan," katanya.

Inna menambahkan, batang dan daun muda tanaman kimpul bisa digunakan sebagai sayuran, juga sebagai pakan ternak. "Daun kimpul bisa dirajang-rajang, direbus, dicampur bekatul," kata Inna.

Sentra produksi tanaman kimpul berada di Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Sumatera Barat, Papua Barat, Jawa Barat, Jawa Timur, Kalimantan Timur, Sulawesi Utara, Sulawesi Utara, dan Nusa Tenggara Barat.
Halaman Selanjutnya....