Susu Sapi A2 yang Lebih Menyehatkan

JAKARTA - Belakangan, dihasilkan jenis sapi baru yang diyakini memproduksi susu yang lebih sehat daripada jenis sapi pada umumnya. Susu sapi dengan nama A2 yang hanya mengandung protein beta-kasein A2 saja tidak termasuk beta-kasein A1.

Beta-kasein A1 merupakan salah satu unsur protein utama dalam susu sapi. Protein ini sering dikaitkan dengan munculnya gejala gangguan pencernaan terkait susu sapi, seperti alergi susu sapi, intoleransi laktosa, sakit perut, perut bergas, eneg atau mual, kembung, serta diare.

Sementara itu, beta-kasein A2 adalah jenis protein pada susu sapi yang diyakini tidak menyebabkan gangguan pencernaan, terutama bagi yang memiliki alergi terhadap susu sapi. Tidak hanya itu, susu dari sapi A2 yang hanya mengandung protein yang lebih mudah diserap oleh tubuh.

Dokter spesialis gizi klinik Dr. dr. Fiastuti Witjaksono, SpGK(K), menerangkan susu sapi yang umum dikonsumsi saat ini mengandung protein beta-kasein A1. Saat dicerna tubuh, protein beta-kasein A1 melepas fragmen atau peptida yang disebut beta-casomorphin7.

"Senyawa inilah yang bisa memberi dampak ketidaknyamanan pada sistem pencernaan, misalnya diare, sakit perut, sering buang angin, sembelit, mual dan muntah," ujar dia dalam konferensi pers virtual, Selasa (15/3).
Halaman Selanjutnya....