Sawut Schotel, Olahan Singkong Kekinian

Ima Salisa Rodiyah mengolah sawut menjadi makanan yang berkelas berupa sawut schotel.

"Inovasi ini sekaligus pengembangan fusion food dengan salah satu makanan western yaitu macaroni schotel, menggabungkan dua unsur makanan menjadi satu hidangan baru yang digemari masyarakat," kata Ima.

Hasil inovasi ini diharapkan menjadi inspirasi masyarakat dalam pemanfaat singkong menjadi produk-produk baru yang lebih digemari karena singkong mengandung sumber mineral yang cukup banyak sepertikalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium.

Mineral ini diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan menjalankan fungsi jaringan tubuh. Kalsium diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Zat besi membantu dalam pembentukan protein (hemoglobin dan myoglobin) yang membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuhdan kalium diperlukan untuk sintesis protein dan membantu dalam pemecahan karbohidrat.
Halaman Selanjutnya....