Salah Satu Penyebab Utama Kematian di Dunia

"Selain itu juga, hewani lebih mudah diserap dan dicerna oleh tubuh karena bentuknya mirip seperti yang kita butuhkan," kata Leona Victoria, ahli gizi dalam acara Female Chatbox, The Importance of Nutrition For Daily Life di Jakarta beberapa saat lalu.

Namun yang jarang diketahui, kalau kandungan zat besi pada daging sapi terdapat pada juice yang sering kali dikira sebagai 'darah' pada daging sapi. Maka dari itu, hindari mencuci daging sapi karena dapat kehilangan juice yang mengandung zat besi itu.

"Untuk itu, jika memasak daging sapi juga biarkan dimasak hingga medium atau medium rare agar juice yang ada pada daging itu masih ada. Jangan takut juga kalau daging yang masih merah masih ada bakterinya. Karena bakteri pada daging sapi umumnya ada pada permukaannya sehingga ketika dimasak otomatis sudah pada mati," lanjutnya.

Tak hanya itu saja, pada sumber hewani terkandung juga zat-zat lainnya seperti B12 dan seng yang bermanfaat untuk tubuh. gma/R-1