Resep Opor Ayam

Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal, terutama saat Lebaran. Berikut resep sederhana untuk membuat opor ayam:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian)
• 1 liter santan (dari 1 butir kelapa, atau bisa pakai santan instan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 2 daun jeruk purut
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri (sangrai)
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
2. Menumis Rempah: Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga rempah harum.
3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Menambahkan Santan: Tuang santan ke dalam ayam yang sudah ditumis. Aduk rata dan masak dengan api kecil. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Bumbu Penyesuaian: Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk rasa. Masak ayam hingga empuk dan kuahnya mengental.
6. Penyelesaian: Opor ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat.

Selamat mencoba! Opor ayam ini nikmat disajikan saat acara spesial atau hanya sekadar makan bersama keluarga.