Racikan Khas Asia, Sehat dan Serba "Fresh"

Pola masakan sehat tersebut juga melanda pecinta kuliner global. Menurut Chef Chandra Yudasswara, tren makanan dunia saat ini dan ke depan justru akan bergeser ke makanan yang diracik dengan sentuhan khas Asia.

Makanan Asia menjadi pilihan karena dinilai kaya rempah, menyehatkan, dan lebih segar. Makanan khas dari negara Asia Timur seperti Jepang, China, dan Korea Selatan akan semakin populer dan diminati masyarakat dunia karena cita rasa khasnya.

Selain itu, pria yang telah wara-wiri di berbagai acara memasak ini juga memprediksi bahwa tren makanan sehat ala masih akan bertahan hingga tahun depan.

"Masih sangat kuat di Eropa dan merambah ke pola makan kita di timur. Namun teknik dan bahannya banyak mendapat pengaruh dari Eropa," tutur Chef Chandra.

Sedangkan Chef Yudha Bustara beranggapan bahwa tren makanan modern di era milineal ini lebih merujuk kepada hidangan yang sehat dan rendah karbohidrat. Makanan rendah karbohidrat pengganti nasi yang lebih sehat pun akan makin banyak bermunculan.
Halaman Selanjutnya....