Popularitas Daging Buatan Kian Meningkat

NEW YORK - Penjualan produk daging buatan mengalami kenaikan sepanjang 2018, walau investasi di sektor ini tetap minimal. Informasi itu dipaparkan Good Food Institute pada Minggu (12/5).

"Penjualan daging buatan pabrikan yang bertujuan menggantikan daging konvensional, mengalami lonjakan hingga 23 persen pada tahun lalu," demikian lapor Good Food Institute.

Dalam laporannya, Good Food Institute, menjelaskan bahwa pada 2018, hanya 673 juta dollar AS diinvestasikan untuk perusahaan-perusahaan yang membuat daging, produk susu, dan telur buatan. Sementara investasi pada sektor teknologi agrikultural mencapai 96,9 miliar dollar AS.

Menurut Danielle Beck dari National Cattlemen's Beef Association, tren peningkatan permintaan daging buatan bukan mengancam bagi pengembala ternak apalagi tren peningkatan itu hanya mewakili kurang dari satu persen total pangsa pasar daging di Amerika Serikat. "Permintaan atas protein tetap tinggi. Pada 2050, saat populasi dunia mencapai hampir 10 miliar orang, kita membutuhkan amat banyak sumber protein," pungkas Beck. AFP/I-1