Perangkat Murah Pendeteksi Bakteri Makanan
Ilmuwan merancang chip pendeteksi bakteri yang sensitif dan akurat yang dapat menguji apakah bayam segar atau buah membawa bakteri di dalamnya.
Chip, yang digunakan dengan mikroskop cahaya untuk deteksi optik, bergantung pada apa yang He sebut sebagai "capture molecule" atau "molekul penangkapan", 3-mercaptophenylboronic acid (3-MBPA) yang menarik dan mengikat bakteri. Metode pendeteksian kimiawi, surfaceenhanced Raman spectroscopy" ( SERS) bergantung pada nanopartikel perak.
Saat ini teknik tersebut masih dalam proses pematenan. Selama musim panas yang lalu, metode deteksi optik disesuaikan untuk pengguna rumahan dengan adaptor mikroskop ponsel cerdas yang tersedia secara online dengan harga sekitar 30 dolar. Langkah pertama dalam tes baru untuk deteksi bakteri adalah mengumpulkan sampel air, jus atau daun sayuran tumbuk dan menempatkan detektor chip berbasis kimia ini dalam sampel.
Sebelumnya, seorang siswa sekolah di laboratorium ilmu pangan mengembangkan sebuah aplikasi telepon sederhana yang secara visual mendeteksi bakteri dalam sampel yang mengandung chip tersebut. "Ini baru permulaan pekerjaan," kata He. He berharap bisa menerima lebih banyak dana untuk melanjutkan aplikasi praktisnya ini.
He menjelaskan, sebuah metode standar untuk membiakkan bakteri dari sampel makanan, yang dikenal sebagai an aerobic plate count (APC) setidaknya membutuhkan waktu dua hari. "Ada beberapa yang lain yang lebih cepat, tapi tidak sensitif atau dapat diandalkan karena bahan makanan dapat mengganggu mereka.
Halaman Selanjutnya....
Komentar
()Muat lainnya