Perajin Tempe Berharap Adanya Kedelai Lokal

JAKARTA - Perajin tahu-tempe di kawasan Semanan, Kalideres, Jakarta Barat, meng-harapkan adanya pasokan ke-delai lokal untuk produksi ma-kanan tersebut.Hingga kini produksi panga-nan rakyat tersebut masih 100 persen menggunakan kedelai impor.

"Katanya Menteri berjanji akan menstabilkan harga ke-delai dan memperkuat kedelai lokal," ujar pemilik Pabrik Tahu Karisma Abu Ajis usai tempat usahanya didatangi Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo dalam operasi kedelai di

Jakarta, kemarin.

Ajis mengatakan perajin tempe dan tahu lebih mengha-rapkan kedelai lokal ketimbang kedelai impor, sebab memiliki rasa lebih lezat dan gurih sehingga lebih dipilih konsumen.

Namun pasokan kedelai lokal cenderung kecil. Begitu pula dengan margin harga kedelai lokal yang jauh lebih tinggi ketimbang kedelai impor.Kedelai impor saat ini men-capai 9.500 rupiah per kilo-gram (kg), namun belum sebe-rapa dibanding kedelai lokal yang dapat mencapai harga 16.000 rupiah per kilogram.

"Kalau produksi dari bahan baku kedelai lokal kalau hanya ada pesanan saja. Kalau tidak ada pesanan tidak berani," kata Ajis.

Dia beranggapan jika harga kedelai lokal bisa bersaing dengan kedelai impor, seki-tar 9.000-10.000 rupiah, tidak mustahil perajin tahu-tempe dapat memproduksi makanan dengan kedelai lokal.

Angka itu juga dirasa masih kompetitif, jika dibanding ke-delai impor yang saat ini harga-nya mencapai 9.500 rupiah per kilogram.Ajis berharap Kementerian Pertanian RI dapat memper-banyak pasokan kedelai lokal sehingga rentang harga tidak jauh dari kedelai impor.

Suku Dinas Ketahanan Pa-ngan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) Jakarta Barat memas-tikan produk tahu dan tempe telah tersedia di pasar-pasar Jakarta Barat meski harga jual-nya lebih tinggi 10-20 persen dibanding sebelum aksi mogok produsen tahu dan tempe yang berlangsung empat hari.

"Dari hari Senin keter-sediaan tahu dan tempe hasil pemantauan sudah tersedia, namun dengan penyesuaian harga baru," ujar Kepala Sudin KPKP Iwan Indriyanto. ant/P-5