Pemerintah Gandeng IRRI Kembangkan Padi Bernutrisi guna Atasi "Stunting"

Beras Sehat

Kepala Badan Litbang Pertanian Kementerian Pertanian, Fadjri Djufri, menambahkan selain varietas padi bernutrisi Inpari Nutri Zinc, Indonesia saat ini sudah memiliki varietas padi dengan indeks glikemik rendah. Varietas tersebut yakni padi beras merah pulen (Pamelen) dan padi beras merah beraroma (Pamera). "Itu semua beras-beras sehat," kata Fajar.

Pada pertengahan Juni 2022, para petani di Bulak Nglegi Kapanewon Patuk, Yogyakarta, telah berhasil melakukan panen beras bernutrisi Inpari Nutri Zinc sebanyak 6,3 ton per hektare gabah kering giling (GKG). Beras varietas ini mengandung zinc sebesar 34,5 persen, lebih tinggi dari varietas non-nutrisi yang kandungan zinc-nya hanya 20 persen.

Sebelumnya, Ketua Umum Kelompok Tani Nelayan Andalan (KTNA), Yadi Sofyan Noor, meyakini produksi padi dalam negeri akan terus meningkat pada tahun ini hingga tahun mendatang sehingga penghargaan swasembada beras dari IRRI dapat dipertahankan.

"Optimistis ya, saya yakin naik. Dengan catatan, yang penting pupuk tidak telat distribusinya dan iklim juga baik, sehingga bisa optimal. Bisa lebih dari 54 juta ton gabah kering giling," kata Yadi.