Mikroba dari Geiser Yellowstone Menghasilkan Protein Lengkap

Ketikastartupini meluncurkan produk pertamanya pada Februari 2021, Kozubal dan Jones tahu bahwa mereka ingin produk Nature's Fynd ada di setiap toko serba ada. Jadi mereka memulai dengan paket sarapan Fy yang mencakup krim keju bebas susu dan roti sarapan tanpa daging.

"Beberapa orang akan mengatakan itu sedikit gila jika Anda mencoba melakukan keduanya, namun kenyataannya tidak berbeda dengan apa yang telah dilakukan sapi dalam waktu yang cukup lama," kata Jonas.

"Hal yang inovatif tentang protein adalah kesederhanaannya. Mereka dapat menanam Fy, salah satu bentuk miselium, di wadah katering logam berteknologi rendah, sehingga menggunakan lebih sedikit lahan dan air serta melepaskan lebih sedikit emisi gas rumah kaca dibandingkan produksi daging sapi," imbuh dia. hay/I-1