Mie Yamien Legendaris di Bandung

Toko You sudah berdiri sejak tahun 1947, kini pengelolanya memasuki generasi ketiga. Mulanya, kafe ini adalah toko kelontong, yang menyediakan aneka kebutuhan di era kolonial Belanda. Namun setelah didiami oleh pasangan Soeng Joe Siong dan Anna Tjia, etnis Tionghoa.

Setelah Belanda hengkang, toko kelontong ini pun dikembangkan Soeng Joe Siong dengan usaha restoran. Kala itu, menu yang ditawarkan hanya nasi goreng dan mi goreng yang bahannya dibuat sendiri secara rumahan.

Sampai saat ini mie tetap diproduksi di toko, bukan hanya untuk pelerluan memenuhi permintaan pelanggan mie bakso, namun juga untuk dijual kepada toko atau tukang bakso lainnya di Bandung. Mie yang dibuat sendiri tentunya terjamin dan tanpa pengawet.

Inilah yang menjadi keistimewaan dari mie yamin Toko You. Pabrik mie dan pangsitnya berada di belakang Toko You. Bahkan, kaldu yang dibuat sebagai dasar kuah bakso juga dibuat selama 48 jam alias dua hari.
Halaman Selanjutnya....