Menuju Gaya Hidup Sehat dengan Makanan Rumah

Makanan rumah merupakan salah satu fakto terpenting dalam membentuk pola makan sehat. Namun banyak yang masih merasa memasak sulit untuk dilakukan, memakan waktu yang lama, dan membosankan untuk sebagian orang.

Menurut penelitian yang dilakukan Julia A Wolfson yang menganalisa data survei dari National Health and Nutrition Examination menyebutkan bahwa orang yang sering memasak di rumah mengonsumsi lebih sedikit karbohidrat, gula, dan lemak jika dibandingkan dengan orang yang jarang memasak di rumah.

"Umumnya ibu dan keluarga Indonesia tahu dan paham soal gaya hidup sehat termasuk bagaimana pola makan sehat bagi keluarganya. Namun yang sering kali diabaikan adalah proses masaknya," terang Cindiawaty Pudjiadi, Dokter Spesialis Gizi RS Medistra di acara talkshow dan cooking demo #ThePowerofHomemadeFood yang diselenggarakan Royal Philips di Jakarta, pekan lalu.

Cindiawaty menyayangkan jika bahan baku yang dipilih sudah sehat namun proses memasaknya justru menghasilkan makanan yang tidak sehat sehingga gizi yang ada di makanan tersebut jadi tidak maksimal.

Ia menambahkan semisalnya proses menggoreng masakan dengan penggunaan minyak yang banyak. "Penggunaan minyak ini akan meningkatkan total asupan kalori seseorang. Hal ini tentu saja dapat meningkatkan risiko seseorang menjadi obesitas," terangnya.
Halaman Selanjutnya....