Menu-menu Praktis untuk Sahur

Betapa indahnya menyambut bulan Ramadan dengan berbagai persiapan kebutuhan sahur dan bersama keluarga.

Bulan Ramadan tinggal beberapa hari lagi. Memasuki bulan suci Ramadan situasi yang sangat indah bagi kaum muslimin. Banyak keberkahan di bulan Ramadan. Salah satu momen yang indah adalah saat berbuka puasa dan sahur.

Ya, setelah lebih dari dua belas jam atau hampir tiga belas (13) jam melakukan ibadah puasa, maka ketika memasuki waktu magrib menjadi waktu yang paling amat teramat terindah, yaitu dapat berbuka puasa bersama keluarga. Bahkan, momentum makan di waktu dini hari atau waktu sahur, juga terasa sangat indah.

Yang membuat keadaan atau situasi amat teramat indah karena pada saat berbuka puasa atau sahur dapat berkumpul dengan keluarga dengan kasih sayang. Dan situasi yang amat menyenangkan adalah dapat merasakan masakan buatan keluarga, istri atau ibu.

Beragam menu disajikan bergantian tiap berbuka dan sahur. Yang membuat masakan buka atau sahur di rumah terasa nikmat sekali karena ketika memasak menggunakan kasih sayang. Suasana lebih meriah ketika istri atau ibu menghidangkan kadang resep-resep yang menggugah selera.

Menghidangkan menu berbuka dan menu sahur memang berbeda. Biasanya, menu berbuka disiapkan khusus bahkan sedikit mewah. Variasinya juga lebih banyak dari sahur.

Sedangkan menu sahur, biasanya menggunakan menu-menu lebih praktis. Meski praktis, tapi masakan waktu sahur tetaplah harus enak dan yang lebih penting adalah memerhatikan kandungan gizi. Berikut ini beberapa menu sahur yang dari para ahli masak di dapurkobe bisa dicoba di rumah.

Tumis Bawang Selera

Resep Tumis Bawang Selera adalah resep hidangan baru yang sedang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan masaknya sangat praktis.

Mungkin awalnya terdengar aneh, karena umumnya bawang merah digunakan sebagai bumbu, tapi kali ini bawang merah justru dijadikan sebagai bahan utama dalam masakan.

Kreasi tumis bawang yang sedang banyak diperbincangkan ini ternyata benar-benar menyuguhkan cita rasa yang lezat walaupun terlihat sederhana. Bahannya hanya cukup menyediakan bawang merah, bawang putih, cabe dan Saus Tiram Selera sebagai kunci tumisan bawang menjadi lebih mantap.

Saus Tiram Selera yang terbuat dari ekstrak tiram lebih banyak membuat menu tumis bawang menjadi lebih gurih dan enak. Salah satu resep yang wajib dicoba di rumah, yang pastinya siapa saja pasti bisa membuatnya.

Bahan :

- 250gr bawang merah (diiris)

- 5 siung bawang putih (diiris)

- 6 buah cabe keriting (iris serong)

- 3 sendok makan minyak goreng

- 1 bungkus Saus Tiram Selera

Cara membuat :

- Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Tumis hingga layu.

- Tambahkan Saus Tiram Selera dan tumis hingga harum.

Bakwan Jamur Sayuran

Resep Bakwan Jamur Sayuran bisa dijadikan sebagai lauk atau pun camilan keluarga. Kreasi jamur yang tidak biasa ini bisa membuat sajian bakwan berbeda dari lainnya. Adonan tepung Bakwan Kress yang menyatu dengan jamur, kol, wortel, dan daun bawang menjadikan olahan jamur semakin sehat.

Bahan :

- 50gr jamur tiram (cuci bersih, peras, dan suwir-suwir)

- 50gr wortel (kupas dan potong)

- 100gr kol (iris tipis)

- 20gr daun bawang

- 2 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress @75gr

- 100ml santan

- minyak goreng secukupnya

- 100ml air

Cara membuat

- Campurkan Kobe Tepung Bakwan Kress dengan santan.

- Aduk rata hingga tidak menggumpal. Tuang jamur dan sayuran. Aduk kembali.

- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, ambil adonan menggunakan tangan sejumput demi sejumput.

- Goreng hingga adonan matang dan berwarna kuning kecoklatan. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.

- Angkat dan tiriskan. Bakwan Jamur Sayuran siap disajikan selagi hangat.

Nasi Goreng Saus Tiram

Menu sarapan yang praktis dan bisa membuat sahur menjadi manis, Rasa lezatnya bikin sahur jadi semangat dan menumbuhkan keceriaan di meja makan.

Ya, saus tiram yang biasa untuk menu tumisan, ternyata bisa juga dijadikan sebagai kreasi nasi yang spesial.

Bahan :

- 1 butir telur

- 3 sendok makan minyak goreng

- 1/2 siung bawang bombay (iris halus)

- 3 butir bakso (potong sesuai selera)

- 300gr nasi putih

- 1 sachet Saus Tiram Selera

- 10gr daun bawang (iris halus)

Cara membuat :

- Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan telur dan aduk hingga matang. Sisihkan.

- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay hingga harum dan masukkan bakso.

- Tambahkan nasi putih dan Saus Tiram Selera. Aduk rata.

- Masukkan daun bawang. Aduk dan angkat.

- Nasi Goreng Saus Tiram siap disajikan selagi hangat.

Sosis Pedas

Menyajikan sosis sebagai menu harian sahur sangat memudahkan dalam memasak. Sosis Pedas, variasi dari resep sosis yang terbuat dari daging sapi yang dipadukan dengan bumbu dari yang mudah di dapat. Menggunakan bumbu nasi goreng Pedas dan tepung bumbu putih untuk menciptakan rasa sosis sapi yang lezat.

Bahan :

- 2 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas

- 400gr daging sapi giling dan lemak

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1 bungkus tepung bumbu Putih 70gr

- 150ml es serut

- casing sosis secukupnya

- 500ml air

Cara membuat :

- Blender daging sapi dan lemak sampai halus sambil ditambahkan 150ml es serut.

- Masukkan 1 bungkus instan bumbu nasi Goreng pedas yang dijual di pasaran, 2 sdm tepung bumbu putih dan pala bubuk.

- Aduk-aduk hingga rata.

- Setelah itu bentuk bulatan kecil dan masukkan ke dalam casing sosis menggunakan corong yang sudah diberi sedikit minyak.

- Ratakan bulatan daging yang sudah masuk ke dalam casing sosis. Padatkan.

- Kemudian rebus di dalam air yang sudah dicampur dengan bumbu nasi Goreng pedas.

- Masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.

- Kemudian panggang dalam oven selama 6 menit.

- Sosis Pedas siap disajikan.

Koloke

Koloke merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Tiongkok. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan tepung kentucky krispi dan disiram dengan saus asam manis. Satu lagi yang menjadikan makanan ini unik adalah menggunakan buah nanas pada sausnya sehingga menciptakan cita rasa yang manis dan segar.

Bahan :

- 3 bks tepung kentucky krispi 75gr

- 400gr ayam fillet (potong tipis)

- 150ml air

- minyak goreng secukupnya

- 1bh jeruk nipis

- Bahan Saus Asam Manis

- 1 bks tepung bumbu putih 75gr

- 50gr nanas (dipotong dadu)

- 1 bh bawang bombay

- 3 bh tomat besar

- 1 sdt minyak ikan

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt kecap asin

- 1 sdm air jeruk nipis

- 2 batang daun bawang

Cara membuat :

- Cuci ayam sampai bersih, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan

- Siapkan wadah, buat adonan tepung basah dengan cara mencairkan 1 bungkus KOBE - Tepung krispi dengan air secukupnya lalu aduk hingga rata jangan sampai ada yang menggumpal

- Masukkan ayam fillet kedalam adonan tepung basah, diamkan selama 30 menit

- Siapkan piring. Tuang 2 bungkus tepung krispi.

- Gulirkan ayam dan bolak-balik hingga seluruh permukaan tertutup rata oleh tepung

- Panaskan minyak goreng.

- Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan

- Angkat dan sajikan dengan siraman saus asam manis.

Membuat Saus Asam Manis :

- Siapkan panci. Rebus 100ml air dan tomat hingga matang lalu dinginkan. Setelah itu hancurkan dengan mesin blender. Sisihkan

- Larutkan 1 sdm tepung bumbu putih dengan 5 sdm air (untuk pengental). Sisihkan.

- Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tomat yang sudah di-blender, minyak ikan, kecap asin, gula pasir, dan jeruk nipis. Aduk sampai rata lalu masukkan pengental dan daun bawang.

Tempe Penyet

Sudah banyak orang mengenal menu Tempe Penyet tapi tidak semua tahu cara memasak Tempe Penyet yang enak.

Rasa tempe goreng enak ditambah rasa sambal penyet yang mantap pasti membuat orang ketagihan.

Resep Tempe Penyet ini ternyata sederhana karena menggunakan tepung tempe kriuk dan BonCabe level 15. Jadi anda tidak perlu makan di luar lagi.

Bahan :

- 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Kriuk @210gr

- 130 ml air

- 1 papan tempe ukuran sedang (potong sesuai selera)

- 25 gram daun bawang/daun kucai

- minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal :

- 1 sachet kecil terasi

- 1 buah tomat segar ukuran sedang (potong sesuai selera)

- 2 sachet BonCabe level 15, rasa Original

- garam secukupnya

- gula secukupnya

- jeruk nipis atau jeruk limau secukupnya

- minyak sayur secukupnya

- selada keriting secukupnya

- mentimun secukupnya

- kemangi secukupnya

Cara membuat :

- Campurkan air dengan 1 bungkus Tepung Tempe Kriuk dalam satu wadah.

- Aduk rata sehingga menjadi adonan basah. Setelah itu, campur dengan daun bawang atau daun kucai. Aduk rata.

- Panaskan minyak dalam wajan.

- Setelah minyak panas, celupkan tempe ke dalam adonan basah lalu goreng ke dalam minyak.

- Tuangkan sedikit adonan basah ke atas tempe yang sedang digoreng.

- Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

- Siapkan piring saji. Tata tempe dan tuang sambal BonCabe di atasnya.

Cara membuat Sambal :

- Tumis terasi dengan potongan tomat segar. Setelah layu, tuangkan semua ke dalam ulekan. Tambahkan 2 sachet BonCabe, garam, dan gula secukupnya. Lalu diulek rata.

- Setelah itu berikan perasan jeruk nipis atau jeruk limau.

- Tempe Penyet dengan sambal siap disajikan.