Menu Ikan Khas Makassar

Makan di restoran atau rumah makan seafood biasanya tidak banyak pilihan. Kalau tidak udang, kepiting, dan cumi tentunya ikan laut seperti kakap, kerapu atau baronang yang menjadi pilihan. Tidak banyak restoran seafood yang memberikan ragam aneka ikan untuk diolah.

Padahal jika kita berkunjung ke Makassar, ada banyak jenis ikan yang enak untuk disantap, baik digoreng ataupun di bakar. Tetapi tak usah-jauh-jauh lah ke Makassar, mampir saja ke Bandung. Meski tidak memiliki laut, banyak restoran seafood yang sajiannya tak kalah nikmat dengan restoran seafood di Makassar.

Resepnya cukup sederhana. Yakni menggunakan bumbu khas Makassar dan tentunya ikan pilihan yang didatangkan langsung dari Makassar. Seperti rumah makan seafood Papiann yang ada di Jalan Tirtayasa Kota Bandung.

Di Jalan ini ada beberapa restoran yang juga menyajikan makanan seafood, tapi Papiann cukup berani menjual ikan-ikan pilihan dari Makassar dengan bumbu originalnya. Ikan yang ditawarkan adalah ikan kudu-kudu dan ikan Tapi-tapi. Tapi ada juga ikan lainnya yang umum tersedia di restoran seafood.

Kudu-kudu Goreng
Halaman Selanjutnya....