Menikmati Sosis, Praktis dan Kaya Kreasi

Adalah bangsa Sumeria yang mula mula mempraktekan teknik pengawetan daging yang satu ini. Diperkirakan, sosis mulai dibuat oleh bangsa Sumeria ini sejak 300 tahun sebelum masehi.

Secara tradisional sosis di buat dengan campuran garam serta beberapa jaringan dan organ serta daging serta lemak dan darah yang kemudian dimasukan ke dalam selongsong dari usus hewan yang sudah dibersihkan dan dibentuk sililinder yang khas. Namun pasca kasus keracunan makanan masal, pada masa kekaisaran Bizantium, kaisar Leo VI melarang pembuatan sosis dengan menggunakan darah.

Jenis masakan olahan tertua di dunia ini dapat dimasak langsung atau dikeringkan hingga tingkatan tertentu. Dalam perkembanganya sosis menjadi makanan yang mendunia dengan Jerman sebagai salah satu kiblat dari sosis ini. nik/E-6

Teknik yang Benar‎

Sebagai makanan siap masak, beberapa jenis sosis memang perlu diolah atau di masak terlebih dahulu. Tapi, ada hal yang harus diperhatikan sebelum mengolah sosis hingga menjadi sajian yang pas.
Halaman Selanjutnya....