Mengenal Saus BBQ

Namun keberadaan saus yang satu ini sudah mulai dikenal jauh sebelumnya. Saus mustar Carolina Selatan, sejenis saus bbq sudah mulai dikenal sejak abad 18 di pemukiman Jerman di Amerika.

Beberapa daerah lain di Amerika bahkan sudah meracik saus BBQ sejak abad ke 17. Racikan saus BBQ berasal dari beragam bahan yang cukup bervariasi.

Bahkan masing-masing negara memiliki racikan bahan yang berbeda sebagai bahan dasar saus BBQ ini. Misalnya, di Brazil, saus barbekyu khas disebut sebagai vinaigrette yang diracik dari cuka, minyak zaitun,tomat dan bawang.

Di Australia, saus BBQ biasanya lebih sederhana berupa saus dengan bahan dasar tomat yang dicampur dengan saus worcestershire. Di India, dikenal dengan saus BBQ pedas dengan yoghurt ada di dalamnya.

Sementara di Korea, saus untuk BBQ dikenal dengan saus Galbi yang digunakan untuk perendaman dan olesan. Biasanya memadukan kecap, bawang putih dan gula pasir serta variasi minyak wijen, pasta cabai, jus buah,soda lemon hingga madu.
Halaman Selanjutnya....