Mempelajari Pasar sebelum Memulai Wirausaha

Berbeda dengan yang ada di Singapura, yang kebanyakan menggunakan biji kopi dari negara lain, di Indonesia menggunakan biji kopi lokal untuk menciptakan rasa kopi Indonesia. Terlebih, Indonesia memiliki keragaman kopi yang banyak sekali sehingga menjadikannya cocok untuk membuka bisnis di sini.

Yang menarik adalah, kedai Damien dan isterinya ini, tidak hanya ingin memperkenalkan sajian khas Singapura, namun mengkombinasikannya dengan hidangan khas Indonesia. Semisalnya sajian emping yang dibuat seperti layaknya nachos lengkap dengan saus salsa. Tekstur emping yang kering dan garing membuatnya cocok sebagai pengganti nachos. "Kami tidak ingin menghilangkan yang ada di Indonesia dan menjadikannya sesuatu yang unik," tutur Damien. gma/R-1