Makanan Korea yang Berasal dari 1.700 Tahun Lalu

Dia menambahkan bahwa makanan kuil Korea bukanlah masakan yang sempurna karena di Korea, ada anggapan bahwa makanan kuil tidak enak, tapi baik untuk kesehatan.

Karena itu, gerakan kuliner kuil dipromosikan tanpa mengundang koki selebritas dan tanpa restoran megah di kota. Makanan kuil sederhana, membumi, dan sepenuhnya berfokus pada praktik berkelanjutan.

Pada dasarnya, kuliner kuil adalah produk pengabdian dan kebutuhan; semua biksu dan biksuni membutuhkan makanan. Persiapan hidangan yang penuh perhatian adalah bagian dari jalan menuju pencerahan.

Di lingkungan kuil, kombinasi budaya makanan Korea Selatan yang kuat - penekanan pada persiapan hidangan makanan lambat yang sehat - dan ajaran Buddha yang melampaui keinginan fana manusia guna mencapai pencerahan, menghasilkan sesuatu yang benar-benar unik.

Maka tidak mengherankan bahwa penyiapan makanan mengutamakan bahan alami yang sehat. Adapun jalan pintas mudah seperti menambah garam, bawang putih, mentega, dan gula dihindari. Bahkan, bawang putih dihindari sama sekali.
Halaman Selanjutnya....