Makanan Darurat di Daerah Bencana

Tujuan stok makanan darurat di Jepang adalah menjaga kesehatan. Kesehatan di sini adalah, tentu saja, terkait dengan nutrisi. di Jepang, itu lebih tentang kembali kepada "kehidupan normal" setelah bencana dan menjaga kesehatan mental. Itulah, mengapa stok makanan darurat di Jepang begitu lezat bahkan dalam standar biasa, seperti pengambilan sampel makanan yang telah kita terangkan sebelumnya. Keluarga di Jepang biasanya membeli stok makanan darurat tidak di supermarket tapi di home centers. Misalnya saja biskuit kaleng yang laris dikonsumsi ssaat terjadi kondisi darurat.

Perhatikan gizi

Sementara di Indonesia, pemenuhan gizi pada masyarakat yang menjadi korban bencana masih menjadi masalah. Baik dari segi jenis makanan (sering mengonsumsi mie instan), makanan yang kadaluarsa, atau dari higienitas dapur umum. Hal ini terjadi karena sulitnya penyediaan makan secara massal karena korban bencana jumlahnya bisa ribuan bahkan lebih.

Menurut chef Ahmad, salah satu chef yang sering diperbantukan sebuah perusahaan di daerah bencana, ada beberapa jenis makanan ini bisa membantu memenuhi gizi korban bencana dalam kondisi darurat. Misalnya, air kemasan. "Dalam kondisi bencana seringkali sumber air tidak memadai, dan tidak layak minum. Oleh karena itu air kemasan harus ada jika tidak ada sumber air yang layak minum," katanya.

Penting juga menyediakan kurma. Buah ini ternyata bukan hanya harus ada saat berbuka puasa. tapi juga dalam kondisi darurat. Buah kurma selain memiliki kandungan karbohidrat, kurma juga kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Buah kurma yang lezat ini mengandung minyak, kalsium, sulfur, zat besi, potassium, fosfor, mangan, tembaga, dan magnesium yang bermanfaat bagi kesehatan. Kurma juga bisa menjadi obat bagi korban bencana yang terkena diare karena kurma banyak mengandung potasium.
Halaman Selanjutnya....