Kreativitas Mahasiswa
Mahasiswa UB Ciptakan Pengawet Ikan
Foto : istimewa
Hasil penelitian pada konsentrasi CS-LS sebesar 7,5 persen dan 10 persen, diaplikasikan pada ikan, dan udang bentukan whole dapat bertahan selama dua hari, sedangkan bentukan fillet dan butterfly dapat bertahan selama tiga hari pada suhu ruang, masa simpan dapat diperpanjang dengan penyimpanan pada suhu rendah.
Sementara dengan menggunakan formalin, ikan bisa bertahan hingga 3-4 hari pada suhu ruang, namun penggunaan formalin berbahasa bagi kesehatan. SB/E-3
Penulis : Selocahyo Basoeki Utomo S
Komentar
()Muat lainnya