Lezatnya Olahan Buah Kurma

Sebentar lagi bulan puasa tiba. Salah satu buah yang paling populer di bulan Ramadan ini adalah kurma.

Umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, sebentar lagi akan melangsungkan inadah puasa Ramadan. Tentu saja, bagi pecinta kuliner, bulan puasa juga menjadi ajang untuk mengkreasi berbagai olahan makanan dan minuman.

Salah satu buah yang wajib dikonsumsi selama Ramadan adalah kurma. Biasanya, kurma dimakan begitu saja. Tapi, sejatinya, buah kurma bisa menjadi olahan yang sangat enak.

Kurma adalah buah yang unik. Kurma bisa dinikmati tanpa diolah lebih dulu sekaligus bisa dinikmati sebagai minuman. Sari kurma bisa menjadi penyegar dahaga.

Kurma juga berfungsi untuk menaikkan kadar gula darah dalam tubuh, yang turun setelah seseorang tidak mendapat asupan makanan yang cukup.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Department of Health & Human Sciences di Universitas London Metropolitan pada tahun 2003, kurma mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh dan bermanfaat untuk kesehatan. Buah kurma mengandung kalori, lemak, sodium, dan gula.

Kurma juga buah yang mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh dan bermanfaat untuk kesehatan. Buah kurma juga bisa dimanfaatkan untuk olahan kuliner dengan kandungan kalori, lemak, sodium, dan gula di dalamnya.

Meski memiliki komposisi seperti itu, kurma tidak mengandung kolestrol sehingga semua nutrisi yang ada dalam kurma bermanfaat untuk tubuh.

Memang, ada beberapa orang yang enggan untuk mencicipi kurma karena melihat penampilannya yang kusut dan kurang menarik selera. Tapi Anda bisa mencicipi kurma dengan berbagai bentuk olahan. Bahkan, saat ini sudah ada perusahaan minuman yang menjual sirup kurma.

Ternyata, kurma memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya yaitu, pertama, mudah dicerna perut. Saat berpuasa, kondisi perut cenderung kosong. Sehingga akan butuh waktu untuk perut bisa beradaptasi dan menerima makanan kembali. Maka dari itu, pilihlah makanan-makanan yang mudah dicerna saat berbuka puasa seperti kurma.

Kedua, kurma sebagai sumber energi. Saat berpuasa, kadar gula cenderung rendah dan tidak banyak energi yang dihasilkan oleh tubuh.

Maka dari itu, banyak orang yang memilih makanan manis dalam kondisi tertentu dengan tujuan untuk menormalkan kadar gula. Kurma memiliki kadar gula alami yang dapat lebih cepat diubah menjadi energi dibandingkan dengan makanan lainnya.

Ketiga, menyehatkan sistem pencernaan. Mengonsumsi kurma secara teratur akan membantu melancarkan pencernaan dan membersihkan usus dari zat berbahaya. Kandungan asam amino pada kurma akan membantu meningkatkan kemampuan usus untuk menyerap nutrisi dari makanan-makanan lainnya.

Keempat, mencukupi kebutuhan nutrisi. Kurma mengandung berbagai vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang bermanfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi kurma segar secara rutin dengan disertai pola makan sehat akan membantu menjaga kesehatan tubuh.

Kelima, menjaga berat badan. Kurma memiliki kandungan serat yang membuat perut lebih cepat merasa kenyang. Kandungan gula dalam kurma cukup kompleks sehingga cukup lama diproses tubuh dan dapat mengendalikan nafsu makan berlebih. yun/E-6

Mudah Membuat Sajian Berbahan Buah Kurma

Manfaat kurma memang banyak, tapi jika bosan mengonsumsinya dengan dimakan langsung, kurma juga bisa diolah menjadi aneka makanan lezat yang pastinya menggugah selera.

Apalagi sekarang sudah bukan jamannya menolak mencicipi satu bahan makanan karena tidak suka dengan bentuk dan penampilannya. Maka Anda bisa mencoba kurma dalam bentuk pie, cake, dan puding.

Dalam mengolah kurma, Anda bisa cukup mudah untuk memperoleh makanan-makanan dengan bahan dasar kurma tersebut. Tapi, kalau ingin membuat sendiri makanan dari kurma yang cepat dan simpel, bisa coba untuk membuat pie kurma.

Pie Kurma:

Kulit pie:

- 250 gr tepung terigu

- 1/2 sdt garam

- 125 gr mentega

- 3 sdm air es.

Isi:

- 250 gr kurma

Cara membuat:

- Tuang semua bahan ke dalam wadah. Aduk-aduk dan uleni hingga kalis.

- Saat adonan sudah kalis, pipihkan adonan dengan menggunakan roller kemudian dimasukkan ke dalam loyang.

- Bentuk adonan sesuai loyang kemudian masukan kurma ke dalam adonan yang telah siap, ratakan dan tutup kembali permukaan kurma dengan adonan. Panggang hingga matang.

- Anda bisa menyajikan pie kurma ini dengan bahan pendamping lain, seperti krim ataupun es krim. Pie kurma siap disajikan untuk menu berbuka ataupun dessert setelah makan besar.

Es Krim dengan kurma

Bahan:

- 2 bungkus agar-agar

- 25 gram kopi cappuccino

- 50 gram gula pasir

- 500 ml susu cair

- 3 putih telur

- 30 gram gula pasir

- 50 gram whipping cream

- 150 gram kurma yang sudah dipotong-potong

Cara Membuat:

- Campurkan agar-agar dengan bubuk kopi capucinno, gula dan susu cair dalam panci. Jangan lupa aduk terus selagi memasak hingga mendidih.

- Setelah mendidih, singkirkan. Lalu kocok putih telur hingga setengah mengembang dan tambahkan sisa 30 gram gula pasir. Kocok kembali hingga kaku. Setelah itu, tuangkan larutan agar-agar ke dalam kocokan putih telur lalu kocok hingga rata.

- Masukkan kurma dan aduk hingga rata, tuangkan adonan ke dalam loyang dan diamkan hingga membeku. Keluarkan dari loyang dan potong-potong, pudding kopi kurma buatan anda sudah siap disajikan.

Es Mangga Kurma

Bahan:

- 250 gram mangga gadung (agar buahnya lebih keras

- 1 buah pisang, potong dadu ukuran kecil (pilih pisang kepok)

- 5 biji kurma kering, cincang kasar

- 100 gram nata de coco

- 1 sdm selasih

- 3 sdm santan kental yang sudah masak

- 3 sdm susu kental manis

- 2 sdm sirup leci

- dan es batu secukupnya

- 300 ml air es

Cara Membuat:

1. Campur sirup leci, susu kental manis dan air es jadi satu (bila perlu diblender saja).

2. Tata di dua buah mangkuk, kemudian masukkan buah mangga, kurma kering, nata de coco, serta pisang. Masukkan pula es batu dan akhiri dengan santan dan selasih.yun/E-6