Lezatnya Cokelat Berbalut Cita Rasa Nusantara

Cokelat bisa dikatakan makanan netral yang mudah dipadupadankan dengan berbagai jenis makanan lainnya. Ini terbukti dengan terobosan Kitkat yang berhasil merumuskan resep cokelat berbalut cita rasa makanan khas Indonesia.

Makanan berbahan dasar olahan cokelat bisa jadi selalu berada di puncak teratas daftar konsumsi masyarakat dunia, tak terkecuali di Indonesia. Ini karena rasanya yang manis, gurih dan memiliki tekstur yang khas saat dimakan, selalu menjadi momen yang membahagiakan bagi penikmatnya.

Apalagi cokelat merupakan salah satu bahan makanan netral yang dapat merasuk ke dalam segala lini menu makanan, hal ini juga kian menguatkan posisi cokelat mejadi makanan 'super' favorit masyarakat pada umumnya.

Kombinasi makanan olahan cokelat tidak melulu berkutat dengan kacang mete, almond, atau kismis, keju ataupun kurma. Melainkan juga bisa dikombinasikan dengan makanan khas Nusantara seperti martabak, kerak telor, kurma, es teler, es doger, durian, klappertaart, hingga mie goreng.

Terobosan rasa itu coba dihadirkan oleh Kitkat, melalui Chocolatory Pop Up Store, yang gerai fisiknya bisa Anda kunjungi sejak 16 hingga 26 Agustus di Foot Society Area, Kota Kasablanka Mall Jakarta.

Brand Manager Chocolate PT Nestle Indonesia, Prima Nestiti Paramita menjelaskan cokelat cita rasa lokal ini memiliki riset yang cukup panjang, guna menemukan makanan khas apa yang bisa dielaborasikan dengan cokelat Kitkat. "Kita sudah melakukan berbagai macam riset, untuk tahu mana yang paling tepat Kitkat berbaur dengan rasa apa. Untuk saat ini, delapan rasa tersebut merupakan perpaduan yang pas untuk kita hadirkan di Indonesia," ujarnya di Jakarta, belum lama ini.

Kisah padupadan cokelat dengan berbagai makanan khas tradisional sebelumnya juga sukses digelar Malaysia, Australia, dan Jepang. Untuk di Chocolatory Pop Up Store di Jakarta ini, Prima melanjutkan, cita rasa yang coba dihadirkan dapat memberi pengalaman rasa cokelat yang berkesan, melalui cita rasa lokal yang populer.

"ke depan kami semakin terpacu untuk terus melakukan inovasi dalam menghadirkan pengalaman terbaik. Inilah mengapa kami sangat senang dapat menghadirkan Kitkat Chocolatory Pop-Up Store di tengah-tengah masyarakat Indonesia dengan cita rasa yang sudah tidak asing lagi," kata Prima.

Koran Jakarta dalam peluncuran Kitkat Chocolatory Pop-Up Store turut mencicipi keunikan rasa Kitkat special edition mie goreng dan kerak telor. Secara penampilan cokelat Kitkat, terlihat menarik dengan dekorasi toping di bagian atas cokelat tersebut.

Dan benar saja, rasa cokelat dan mie goreng yang tidak pernah terbayangkan sebelumnya bisa dielaborasi, memiliki rasa yang khas. Gurih mie dan cokelat yang dipadupadankan meninggalkan sensasi rasa yang unik, begitu pun dengan Kitkat special edition rasa kerak telor, rasa cokelat dan makanan khas Jakarta itu saling mengisi dan bisa kombinasi favorit layaknya, cokelat dengan kismis, kacang mete dan lain sebagainya.

Potensial untuk Dieksplorasi

Di dunia kuliner cokelat sendiri pasti selalu tersaji disetiap menu makanan, hal lain selain sangat digemari oleh masyarakat, eksplorasi makanan olahan cokelat sangat mudah dikembangkan. Inovasi menu olahan cokelat pun tumbuh subur, para pebisnis kuliner bahkan pecinta makanan cokelat sekalipun diketahui gemar sekali bereksperimen dengan olahan cokelatnya.

Chef Sendy Rizky Saputra yang juga merupakan Chef of KitKat Chocolatory menjelaskan kepada Koran Jakarta kunci utama untuk mengeksplorasi cokelat ialah dengan mengetahui basic cara pengolahan cokelat yang baik, jika ingin berkreasi dengan makanan lainnya. Setelah itu, baru Anda bisa mencampurnya dengan rasa apapun sesuai selera. "Cari tahu mau menonjolkan rasa apa. Apakah manisnya dari cokelat atau lebih ke asam dari buah misalnya. Nanti untuk ingredient bisa dilebihkan ke bahan yang ingin ditonjolkan," papar dia.

Menurutnya, cokelat bisa dikreasikan ke dalam berbagai menu makanan dan akan menghadirkan rasa yang unik. Biasanya, dalam kreasi ini cokelat yng digunakan adalah cokelat hitam atau dark chocolate. "Contoh kreasinya, itu bisa Anda rasakan di Kitkat special edition rasa es doger ataupun martabak," jelasnya.

Kemudian yang menarik olahan cokelat dengan padu padan makanan Nusantara menurut Chef Sendy bakal menjadi tren olahan cokelat ke depan. Pasalnya banyak olahan lokal yang dapat dieksplorasi dengan cokelat, dirinya pun mengaku, ke depan akan banyak lagi kejutan olahan cokelatnya dengan makanan khas tradisional. "Kita masih terus mengeksplorasi, untuk menu Nusantara apa. Masih belum bisa kami bahas sekarang tunggu saja kejutannya," tandasnya. ima/R-1

Raih Peringkat Top 10

Pada kesempatan yang berbeda, empat klien utama Havas yaitu Garuda Indonesia Airlines, Aqua, Indomie, dan Honda Motorcycles berhasil menduduki peringkat sepuluh besar Annual Brand Health Rangkings untuk Indonesia yang diselenggarakan oleh YouGov brandIndex.

Chairman dari Havas Group Indonesia Agus Sudradjat menyatakan, Garuda Indonesia mengalahkan berbagai merek global untuk berada di peringkat satu selama dua tahun berturut-turut. "Sementara Aqua dan Indomie meraih peringkat ketiga dan keempat secara berurutan, diikuti juga dengan Honda Motorcycles yang melengkapi daftar di peringkat ke sepuluh," ujarnya di Jakarta, kemarin.

Agus menceritakan bahwa peringkat ini didasarkan pada skor Indeks YouGov BrandIndex, yang mengukur kesehatan merek secara keseluruhan. Skor tersebut mempertimbangkan persepsi konsumen tentang kualitas merek, nilai, kesan, reputasi, kepuasan dan apakah konsumen akan merekomendasikan merek kepada orang lain.

"Garuda Indonesia Airlines, Aqua, Indomie dan Honda Motorcycles adalah empat klien utama Havas di Indonesia. Kami merasa bangga dapat menjadi bagian perjalanan beberapa merek ikonik dan terdepan di Indonesia. Menjadi kepuasan tersendiri bisa bekerja dan memberikan kontribusi dalam menjadikan merek-merek paling berpengaruh di Indonesia," pungkasnya. ima/R-1