Kreasi Menu Bekal Piknik

Di Australia, saus BBQ biasanya lebih sederhana berupa saus dengan bahan dasar tomat yang dicampur dengan saus worcestershire. Di India, dikenal dengan saus BBQ pedas dengan yoghurt ada di dalamnya.
Sementara di Korea, saus untuk BBQ dikenal dengan saus Galbi yang digunakan untuk perendaman dan olesan. Biasanya memadukan kecap, bawang putih dan gula pasir serta variasi minyak wijen, pasta cabai, jus buah,soda lemon hingga madu.

Sedangkan di Indonesia, saus untuk BBQ biasanya dijadikan sebagai bumbu rendaman dan juga olesan. Bumbunya cukup sederhana dan biasanya merupakan campuran kecap manis, madu, minyak atau mentega atau juga aneka bumbu rempah-rempah seperti kuyit, jahe, asam jawa dan lain sebagainya.

Meski memiliki racikan bahan-bahan yang berbeda dan sangat bergantung pada negara masing-masing, sebagian besar saus BBQ mencakup pada beberapa variasi pada cuka, pasta tomat, mayones, bubuk bawang, rempah-rempah seperti lada hitam, hingga pemanis seperti gula. Penggunaan cuka, tidak hanya soal rasa tetapi juga membantu proses pengolahan bahan bbq menjadi kebih mudah dan cepat.

Di pasaran, saus BBQ sangat mudah ditemukan dalam berbagai merek dan kemasan. Meski demikian, pada dasarnya membuat sendiri saus bbq untuk acara spesial anda di akir tahun ini bisa menjadi pilihan yang jaug lebih sehat dan juga hemat di kantong.

Kualitas bahan-bahan yang digunakan untuk meracik sendiri saus BBQ di rumah harusnya segar untuk menjamin rasa saus BBQ. Beberapa tips juga bisa dipraktikan untuk membuat saus BBQ yang tak kalah lezat. Misalnya penambahan tobasco untuk memberikan rasa yang sedikit "smoky".
Halaman Selanjutnya....