Kreasi Menu Bekal Piknik

BBQ Sauce atau saus BBQ merupakan salah satu dari ragam saus yang sudah cukup familiar di Indonesia. Saat perayaan tertentu seperti malam pergantian tahun, aneka menu sajian "bakaran" kerap menjadi pilihan sajian yang ikut menyemarakan perayaan pergantian tahun tersebut. Tentu dengan saus BBQ sebagai salah satu pelengkapnya.

Saus barbekyu digunakan sebagai saus penyedap, rendaman atau marinasi hingga menjadi bumbu untuk olahan daging yang biasanya dimasak dengan teknik memasak barbekyu seperti daging sapi, iga sapi ataupun daging ayam.

Seperti halnya saus lainnya, saus BBQ ini memiliki rasa yang cukup unik yang didapat dari perpaduan berbagai bahan-bahan yang digunakan untuk membuat saus. Meski demikian, umumnya, saus BBQ dibedakan dari saus dengan rasa yang cenderung manis dan juga saus dengan rasa pedas.

Dalam bentuk kemasan, saus BBQ sudah mulai diproduksi dan dipasarkan sejak 1909 di Amerika. Namun keberadaan saus yang satu ini sudah mulai dikenal jauh sebelumnya. Saus mustar Carolina Selatan, sejenis saus bbq sudah mulai dikenal sejak abad 18 di pemukiman Jerman di Amerika. Beberapa daerah lain di Amerika bahkan sudah meracik saus BBQ sejak abad ke 17.

Racikan saus BBQ berasal dari beragam bahan yang cukup bervariasi. Bahkan masing-masing negara memiliki racikan bahan yang berbeda sebagai bahan dasar saus BBQ ini. Misalnya, di Brazil, saus barbekyu khas disebut sebagai vinaigrette yang diracik dari cuka, minyak zaitun,tomat dan bawang.
Halaman Selanjutnya....