Kreasi Menu Bekal Piknik

Mulai dari nasi hingga roti, bahan makanan ini bisa dikreasikan menjadi aneka sajian menu bekal piknik. Ada beberapa menu yang nikmat untuk melengkapi perjalanan piknik Anda di akhir tahun ini.

Piknik menjadi salah satu aktifitas yang menyenangkan. Baik di lakukan sendiri, bersama teman atau dengan keluarga. Saat membahas piknik, hal lain yang tidak bisa dipisahkan adalah bekal makanan untuk piknik.

Meski beragam makanan mungkin tersedia di tempat tujuan wisata Anda, namun tidak ada salahnya untuk menyiapkan sendiri bekal makanan sendiri dari rumah. Selain jauh lebih sehat, membawa bekal makanan untuk piknik juga jauh lebih praktis. Anda tidak perlu repot-repot mencari makanan dan hanya tinggal menyantapnya.

Menu bekal untuk piknik biasanya adalah sajian yang simpel dan praktis serta bisa tahan lama. Beberapa sajian olahan dari nasi, pasta, mie, kentang atau roti, bisa menjadi pilihan sajian bekal piknik yang mudah dan praktis.
Jika Ansa berencana piknik di akhir tahun ini, berikut beberapa pilihan menu praktis yang mungkin bisa menjadi inspirasi untuk bekal piknik yang praktis dan lezat.

Nasi
Sebagai salah satu makanan pokok di Indonesia, nasi dapat diolah menjadi salah satu bekal piknik yang praktis. Untuk bekal piknik, nasi dapat di kreasikan menjadi nasi goreng komplit yang simpel atau membuat nasi kuning.
Anda hanya perlu mengkombinasikan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, abon sapi, dendeng atau kering tempe untuk membuat nasi kuning menjadi semakin meriah.

Selain nasi goreng, olahan nasi lain yang bisa anda buat sebagai bekal untuk piknik adalah nasi uduk atau arem-arem yang tak kalah praktis. Untuk arem-arem anda tidak perlu lagi membuat tambahan lauk. Anda bisa mengisi arem-arem dengan tumisan sayur atau daging giling di dalamnya.

Jika ingin sedikit berbeda, olahan nasi lain yang bisa dikreasikan sebagai bekal untuk piknik adalah onigiri. Nasi kepal ala Jepang ini cukup praktis sebagai sangu piknik. Anda hanya tinggal mencampur nasi dengan garam dan kecap asin lalu mengepal nasi dan tambahkan nori di atasnya. kepalan nasi juga bisa diisi dengan tumisan atau berbagai isian lain.

Mie
Bahan makanan ini biasanya sangat digemari oleh anak-anak. Sebagai menu bekal piknik, Anda bisa membuat aneka mie goreng dengan bahan yang satu ini. Tambahkan sayuran, sosis, sea food seperti udang atau cumi atau juga bisa menambahkan irisan daging sapi atau ayam untuk membuatnya semakin lezat dan bergizi.

Selain meracik mie menjadi mie goreng, anda juga bisa membuat mie telur yang dililitkan pada sosis kemudian digoreng. Menu satu ini bisa menjadi bekal piknik sekaligus camilan di sepanjang penjalanan. Selain mie, Anda juga bisa berkreasi dengan bihun ataupun kwetiau sebagai bekal piknik lainnya.

Pasta
Pasta akan menjadi menu bekal yang praktis dan tidak membosankan bagi anak-anak. Cobalah macaroni schotel panggang yang praktis, mudah di bawa dan jauh lebih tahan lama. Menu pasta lain yang bisa dipilih adalah spagetti dengan saus bolognaise yang kaya rasa atau saus putih gurih. Pilihan lainnya adalah fettucini carbonara. Tapi untuk menyajikanya ada baiknya untuk memisahkan antara pasta dan sausnya.

Roti
Roti menjadi pilihan yang juga sangat praktis untuk bekal piknik Anda. Salah satu yang paling populer biasanya adalah roti isi atau sandwich.

Anda bisa menggunakan aneka isian mulai dari keju, selai kacang, mayonnaise atau saus dan lain sebagainya. Anda juga bisa membuat roti isi daging sebagai bekal untuk piknik atau roti panggang yang juga tak kalah nikmat.
nik/berbagai sumber/E-6

Berkreasi dengan Roti

Roti menjadi salah satu menu yang bisa dicoba untuk bekal piknik Anda. Roti gulung salah satunya. Berikut resep Roti Gulung Ayam Keju yang diambil dari resep dapur so Good
Roti Gulung Ayam Keju

Bahan utama:
- So Good Ayam Potong paha dan dada 1 Kg ( 4 potong di fillet)
- 50 gram mozzarella
- 4 lembar roti tawar
- 2 sdm saus tiram

Saus keju :
- 1 sdm butter
- 1 sdm terigu
- 30 ml susu
- 30 ml whip cream
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 50 gram keju parut

Adonan pelapis :
- 3 sdm terigu
- 1 sdm maizena
- 1 sdm tepung beras
- 1 telur utuh
- 30 ml air
- Tepung tempura

Cara membuat
1. Lumuri dada ayam yang sudah difillet dengan saus tiram dan diamkan selama 30 menit lalu dimasak hingga matang dan disuwir
2. Untuk saus keju, aduk rata semua bahan sampai kental
3. Ambil roti tawar dan tipiskan, oleskan saus keju pada roti dan beri suwiran ayam dan keju mozzarella, gulung.
4. Celupkan pada adonan pelapis dan gulingkan pada tepung tempura, dinginkan dalam kulkas 1 jam
5. Goreng dengan minyak panas sampai kuning kecoklatan. Sajikan bersama saus sambal. nik/berbagai sumber/E-6

Mengenal Saus BBQ

Untuk rendaman atau olesan saat memanggang, saus barbekyu (BBQ) mampu menyempurnakan hasil akhir olahan menu "bakaran" Anda. Mau manis atau pedas, semua hanya soal selera.

BBQ Sauce atau saus BBQ merupakan salah satu dari ragam saus yang sudah cukup familiar di Indonesia. Saat perayaan tertentu seperti malam pergantian tahun, aneka menu sajian "bakaran" kerap menjadi pilihan sajian yang ikut menyemarakan perayaan pergantian tahun tersebut. Tentu dengan saus BBQ sebagai salah satu pelengkapnya.

Saus barbekyu digunakan sebagai saus penyedap, rendaman atau marinasi hingga menjadi bumbu untuk olahan daging yang biasanya dimasak dengan teknik memasak barbekyu seperti daging sapi, iga sapi ataupun daging ayam.

Seperti halnya saus lainnya, saus BBQ ini memiliki rasa yang cukup unik yang didapat dari perpaduan berbagai bahan-bahan yang digunakan untuk membuat saus. Meski demikian, umumnya, saus BBQ dibedakan dari saus dengan rasa yang cenderung manis dan juga saus dengan rasa pedas.

Dalam bentuk kemasan, saus BBQ sudah mulai diproduksi dan dipasarkan sejak 1909 di Amerika. Namun keberadaan saus yang satu ini sudah mulai dikenal jauh sebelumnya. Saus mustar Carolina Selatan, sejenis saus bbq sudah mulai dikenal sejak abad 18 di pemukiman Jerman di Amerika. Beberapa daerah lain di Amerika bahkan sudah meracik saus BBQ sejak abad ke 17.

Racikan saus BBQ berasal dari beragam bahan yang cukup bervariasi. Bahkan masing-masing negara memiliki racikan bahan yang berbeda sebagai bahan dasar saus BBQ ini. Misalnya, di Brazil, saus barbekyu khas disebut sebagai vinaigrette yang diracik dari cuka, minyak zaitun,tomat dan bawang.

Di Australia, saus BBQ biasanya lebih sederhana berupa saus dengan bahan dasar tomat yang dicampur dengan saus worcestershire. Di India, dikenal dengan saus BBQ pedas dengan yoghurt ada di dalamnya.
Sementara di Korea, saus untuk BBQ dikenal dengan saus Galbi yang digunakan untuk perendaman dan olesan. Biasanya memadukan kecap, bawang putih dan gula pasir serta variasi minyak wijen, pasta cabai, jus buah,soda lemon hingga madu.

Sedangkan di Indonesia, saus untuk BBQ biasanya dijadikan sebagai bumbu rendaman dan juga olesan. Bumbunya cukup sederhana dan biasanya merupakan campuran kecap manis, madu, minyak atau mentega atau juga aneka bumbu rempah-rempah seperti kuyit, jahe, asam jawa dan lain sebagainya.

Meski memiliki racikan bahan-bahan yang berbeda dan sangat bergantung pada negara masing-masing, sebagian besar saus BBQ mencakup pada beberapa variasi pada cuka, pasta tomat, mayones, bubuk bawang, rempah-rempah seperti lada hitam, hingga pemanis seperti gula. Penggunaan cuka, tidak hanya soal rasa tetapi juga membantu proses pengolahan bahan bbq menjadi kebih mudah dan cepat.

Di pasaran, saus BBQ sangat mudah ditemukan dalam berbagai merek dan kemasan. Meski demikian, pada dasarnya membuat sendiri saus bbq untuk acara spesial anda di akir tahun ini bisa menjadi pilihan yang jaug lebih sehat dan juga hemat di kantong.

Kualitas bahan-bahan yang digunakan untuk meracik sendiri saus BBQ di rumah harusnya segar untuk menjamin rasa saus BBQ. Beberapa tips juga bisa dipraktikan untuk membuat saus BBQ yang tak kalah lezat. Misalnya penambahan tobasco untuk memberikan rasa yang sedikit "smoky".

Sementara untuk membuat saus BBQ dengan bahan dasar tomat, maka proses memasaknya harus diperhatikan secara menyeluruh untuk memecah rasa tomat hingga akhirnya bisa berbaur dengan bahan-bahan lainnya. Ada baiknya juga untuk menyimpan saus BBQ ini beberapa hari sebelum digunakan.

Anda juga bisa bisa mencampur saus dari campuran cuka buah dengan lada hitam untuk membuat saus BBQ yang pedas, beraroma tapi cukup simpel dan mudah.

Awalnya, saus bbq lebih banyak digunakan dalam sajian steak. Namun belakangan saus bbq juga digunakan tak hanya pada hidangan seperti steak. Saus bbq juga digunakan untuk bergam kombinasi makanan seperti sate, ikan, udang hingga sosis bahkan juga burger.

Tak hanya untuk makanan yang dipanggang, saus BBQ juga bisa dikreasikan bersama dengan sayap ayam goreng yang dimasak dengan saus barbekyu serta berbagai kreasi lainnya. Selamat mencoba. nik/berbagai sumber/E-6