Jangan Hangatkan Kembali Makanan Bersantan, Ini Penjelasannya

Tak jarang sebagian masyarakat yang menghangatkan kembali makanan untuk dikonsumsi di lain waktu salah satunya makanan yang bersantan. Nyatanya, makanan yang bersantan tak boleh dihangatkan kembali karena memiliki risiko buruk terhadap kesehatan.

"Makanan bersantan itu mengandung lemak tinggi, nah prinsip lemak kalau dia semakin mencapai titik didih, semakin lama dia diproses, makin dia menimbulkan rasa nikmat dan gurih," kata Pakar Nutrisi, Widya Fadila, dikutip dari Antara, Jumat (31/3).

"Namun tidak disarankan untuk dipanaskan kembali," tambah pakar lulusan Universitas Indonesia itu.

Widya menjelaskan, meski mengandung lemak tinggi, makanan olahan santan tetap memiliki nutrisi baik seperti vitamin, mineral, dan zat besi. Namun, jika dihangatkan kembali bahkan secara berulang, nutrisi-nutrisi baik yang dimiliki makanan bersantan akan rusak serta menambah jumlah kandungan lemak jahat di dalamnya.

Sehingga, jika makanan bersantan dihangatkan dan dikonsumsi secara berkala akan menimbulkan sejumlah masalah kesehatan, pada pencernaan salah satunya.
Halaman Selanjutnya....