Harmoni Rasa di Sajian Sayur Asinan

Sayur Asinan memiliki rasa yang segar tapi ringan. Rasa yang khas ini menjadikan asinan banyak disajikan sebagai hidangan pembuka layaknya salad atau kudapan di saat senggang.

Kuliner sayur asinan sudah sangat terkenal. Menu ini termasuk kuliner tradisional di Indonesia. Beberapa kota di Indonesia punya racikan tersendiri dalam penyuguhannya. Namun, yang khas dari sayur asinan ini adalah rasanya.

Berbeda dengan aneka kuliner tradisional Indonesia lainnya yang kaya akan ragam bumbu dan rempah, asinan terbilang cukup sederhana. Namun tetap kaya akan rasa.

Asinan hanya memadukan aneka bahan-bahan baik sayur-sayuran maupun buah-buahan dengan proses yang cukup sederhana dan bumbu yang juga tak kalah sederhana.

Asinan sendiri sebenarnya merujuk pada nama sajian yang dibuat dari proses pengacaran dengan asam cuka sebagai bahan sentralnya. Asinan juga berarti proses perendaman bahan makanan yakni buah dan sayur dalam larutan garam untuk mengawetkan bahan makanan.
Halaman Selanjutnya....