Hadirkan Citarasa Buah-buahan Nusantara

Hidangan pembuka, disiapkan cita rasa "Apel Malang" yang segar. Terdiri dari saus apel malang yang dimasak dengan gula aren, kayu manis dan cengkih. Dilengkapi dengan Aranchini yang terbuat dari rajungan yang dicampur dengan nasi dan tinta cumi, puree singkong dan keripik sago.

Selanjutnya "Bengkuang" yang diplikasikan dalam hidangan lumpia basah, lengkap dengan acar lokio dan saus tamarind.

Di menu utama, digunakan "Manggis" yang diolah dengan saus kari dan bubuk kemangi. Saus manggis disajikan dengan bebek yang sudah di dryaged selama tujuh hari lalu goreng yang krispi. ars