Cita Rasa Gurih Kudapan Tradisional

Selain kue telur gabus, tepung beras ketan juga bisa diolah menjadi opak ketan yang tak kalah gurih. Dengan menambahkan santan, opak ketan menjadi camilan yang tak pernah membosankan karena digoreng tanpa minyak. Rasanya ringan dan gurih.

Di Korea, tepung beras ketan malah bisa menjadi penganan bercita rasa manis pedas seperti pada tteobokki. Yakni berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dengan bumbu gochujang, manis dan pedas.

Layaknya beras umumnya, beras ketan juga harus di simpan dengan benar agar tidak mudah rusak dan mempengaruhi kualitasnya. Terlebih saat sudah menjadi tepung beras ketan.

Tepung beras ketan harus disimpan dalam wadah yang bersih dan kering serta kedap udara. Tutup rapat wadah dan simpan dalam suhu ruangan yang stabil. Saat akan digunakan, sebaiknya gunakan sendok kering untuk mengambil tepung agar kelembaban tepung tetap terjaga. nik/berbagai sumber/E-6

Camilan Kroket

Halaman Selanjutnya....