Prama dan Prami Lahir dari Restoran Kereta Api, Kisah Panjang Pelayanan Makan & Minum di Atas Rel Perjalanan

Hasil modifikasi tersebut bahkan telah melayani perjalanan di luar Jawa. Salah satunya digunakan pada KA Sindang Marga relasi Kertapati–Lubuklinggau PP di Sumatra Selatan.

“Modernisasi tidak selalu berarti mengganti sarana lama dengan yang baru. KAI juga meningkatkan sarana yang masih laik melalui program modifikasi. Dengan demikian, peningkatan kualitas pelayanan dapat dilakukan melalui regenerasi sarana baru sekaligus optimalisasi kereta eksisting,” ujar Anne.

Kereta Makan Baru Hadir Bertahap

Pada saat yang sama, regenerasi berlangsung melalui pengadaan kereta baru produksi PT INKA.

Dalam kontrak pengadaan 612 kereta periode 2023–2027, komposisinya mencakup 297 kereta eksekutif, 199 kereta ekonomi, 57 kereta makan, 57 kereta pembangkit, dan dua kereta bagasi.

Angka 57 kereta makan tersebut merupakan jumlah dalam kontrak pengadaan, sehingga tidak menggambarkan jumlah seluruh kereta makan KAI maupun jumlah kereta makan baru yang sudah beroperasi saat ini. Proses produksi, serah terima, dan pengoperasian berlangsung secara bertahap.

Kereta makan baru mulai hadir pada sejumlah rangkaian Stainless Steel New Generation. Kehadirannya melengkapi kereta makan generasi sebelumnya serta kereta makan hasil modifikasi yang masih beroperasi.

Dengan demikian, pelanggan dapat menjumpai karakter kereta makan yang berbeda bergantung pada rangkaian kereta api yang digunakan.

“Setiap generasi sarana mempunyai perjalanan sendiri. Saat ini kereta makan lama yang masih andal, kereta hasil modifikasi, serta kereta baru dapat berada dalam ekosistem operasi yang sama. Regenerasi kami lakukan secara bertahap dengan tetap memperhatikan keselamatan, keandalan, dan kenyamanan pelanggan,” kata Anne.

Apa yang Bisa Dinikmati di Kereta Makan Hari Ini?

Perubahan juga terasa dari makanan dan minuman yang tersedia.

Layanan konsumsi saat ini dikelola KAI Services melalui Kuliner Kereta, dengan pilihan menu yang berkembang mengikuti kebutuhan pelanggan. Beberapa menu yang dikenal dalam perjalanan antara lain Nasi Goreng Parahyangan Legend, Nasi Sei Sapi, dan Nasi Sapi Lada Hitam, disertai berbagai pilihan makanan ringan dan minuman.

Pada momen tertentu, pilihan makanan juga menyesuaikan kebutuhan perjalanan. Selama Ramadan 2026, misalnya, tersedia pilihan seperti Buko Pandan, Bubur Kacang Hijau, Kolak Pisang, kurma, dan gorengan.