Nggak Suka Sayur? Ini 8 Cara Agar Anda Makan Lebih Banyak Sayuran

Sayuran sangat baik untuk kesehatan, dan membantu menurunkan berat badan. Tapi bagaimana jika Anda tidak menyukainya? Tentu akan sulit mencapai tujuan Anda. 

Mengonsumsi lebih banyak sayuran dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti hipertensi dan diabetes. Sebuah studi yang diterbitkan di PLOS Medicine menyatakan bahwa mengonsumsi beberapa porsi, atau hampir setengah kilogram, setiap hari sayuran akan sangat membantu.

Mengonsumsi lebih banyak sayuran ternyata lebih mudah dari yang Anda bayangkan! Simak 8 ide mengolah sayuran yang dapat Anda adopsi di rumah.

1. Jus Sayuran

Ahli gizi dari India, Mukerjee, menyarankan Anda untuk membuat jus sayuran. Misalnya, jus tomat, wortel, dan bit rasanya luar biasa. Kemudian Anda juga bisa minum segelas jus daun mint dan ketumbar. Jadi, dengan minum dua jus sehari, Anda sudah mengonsumsi setidaknya enam cangkir sayuran, katanya.

2. Salad

Sebagian besar orang yang tidak suka makan sayuran, tetapi menyukai salad. Dalam hal ini, Anda bisa makan salad pepaya, salad daun, atau salad delima dan mentimun. Jika Anda makan salah satu salad ini, Anda sudah mengonsumsi dua cangkir sayuran lagi.

Menurut Mukerjee, jus sayuran dapat menambah variasi, tetapi tidak boleh sepenuhnya menggantikan sayuran utuh. Sementara salad mempertahankan serat dan kerenyahan alaminya.

3. Nasi Kembang Kol

Nasi kembang kol sangat lezat! Hanya mengandung 20 kalori dan 4 gram karbohidrat per cangkir. Nasi biasa mengandung 200 kalori dan 44 gram karbohidrat. Beli yang beku atau buat sendiri dengan menghaluskan kuntum kembang kol mentah yang bersih dalam blender, lalu tiriskan di atas tisu dan kemudian masak. Masakan yang bisa dibuat antara lain: nasi goreng; nasi dan kacang dengan tomat, dan daging cincang atau ayam suwir; kaserol "nasi" tuna dengan keju rendah lemak.

4. Sup

Masak sayuran terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke dalam sup siap pakai. Jika tidak, tambahkan sayuran di awal saat memasak sup. Berikut beberapa sup yang menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya: sup bawang, sup sayur, sup daging sapi sayur, sup ayam sayur, dan sup mi sayur, sup tomat, sup sayur yang dihaluskan dengan bawang bombai, seledri, dan berbagai jenis sayuran, borscht dengan kol atau jamur dan bit, atau sup jamur.

Anda bisa menambahkan sayuran ke hampir semua jenis sup, dan hasilnya akan tetap enak.

5. Spageti

Gunakan pasta gandum utuh, sayuran yang dipotong spiral, atau keduanya. Kemudian tambahkan sayuran yang sudah dimasak! Ini hanyalah beberapa contoh: spageti dan saus tomat dengan jamur, paprika, atau jamur kancing, dan protein kedelai atau daging kalkun giling; pasta panggang dengan keju feta dan bayam, atau kuntum brokoli dan keju cheddar rendah lemak; dan pasta dengan minyak zaitun, bawang putih, buncis atau asparagus, dan udang atau ayam.

6. Pizza

Anda sangat suka pizza? Gunakan saus tomat ekstra dan tambahkan topping seperti bawang bombai, terong, paprika, jamur, dan tomat di atas pizza. Kulit pizza kembang kol dapat menambah lebih banyak sayuran dan mengurangi karbohidrat, pilih merek yang tidak terlalu banyak lemak.

7. Telur

Telur orak-arik, omelet, dan muffin telur semuanya bisa menggunakan sayuran. Bayam cepat matang sehingga Anda bisa memasaknya bersama telur. Tetapi masaklah sayuran lain terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke telur. Ini adalah beberapa kombinasi yang bisa dicoba: bayam dan keju parmesan; bawang bombai, paprika, kacang hitam, dan keju cheddar dengan daun ketumbar dan bawang putih; keju feta, oregano, kemangi, dan zucchini; atau jamur iris dan keju Swiss.

8. Pancake Sayuran

Campurkan zucchini dan bawang bombay parut dengan sedikit tepung terigu utuh, 1 atau 2 putih telur, dan bumbu seperti bubuk bawang bombai, bubuk bawang putih, jintan, paprika, oregano, atau kemangi. Masak di wajan dengan semprotan minyak goreng atau panggang pancake Anda dan nikmati!