Mandarin Oriental Jakarta Eliminasi Plastik Sekali Pakai dan Olah Kembali Air Limbah

JAKARTA – Bertepatan dengan Hari Bumi Sedunia yang jatuh setiap tanggal 22 April, Mandarin Oriental Jakarta mengumumkan rangkaian inisiatif keberlanjutan komprehensif. Hotel berbintang lima yang merupakan bagian dari portofolio Astra Property ini mengedepankan prinsip "Acting with Responsibility" sebagai landasan program keberlanjutannya.

Program keberlanjutan Mandarin Oriental Jakarta secara holistik mencakup pengelolaan lingkungan, keterlibatan sosial, dan tata kelola yang baik (ESG) yang selaras dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan PBB (SDGs). Inisiatif tersebut juga sejalan dengan komitmen Astra Property dalam menciptakan dan mengelola properti yang berkelanjutan di seluruh portofolionya.

"Di Mandarin Oriental Jakarta, kami secara proaktif mengelola risiko lingkungan, sosial, dan tata kelola dengan menjadikan keberlanjutan sebagai tanggung jawab bersama antara rekan kerja, vendor, mitra, dan tamu hotel. Dari pengadaan telur bebas kandang, pengurangan frekuensi pengiriman vendor untuk penghapusan plastik sekali pakai, hingga penggunaan material konferensi yang dapat terurai secara hayati, kami mendorong perubahan bermakna di seluruh operasional kami," ujar Assistant Director of Fire Life Health Safety Security Environment Mandarin Oriental Jakarta Abdul Haris, pada acara media bertajuk “Elevate Experiences, Sustain Tomorrow,” di Jakarta pada Selasa (22/4).

Salah satu fokus utama hotel ini adalah eliminasi plastik sekali pakai di seluruh operasinya. Inisiatif meliputi penggunaan kemasan daur ulang untuk layanan take-away, kantong piping yang dicuci dan digunakan kembali setiap hari, fasilitas teh dalam kamar yang dikemas dengan kemasan berkelanjutan tanpa plastik sekali pakai, dan sandal kamar yang tidak hanya bebas plastik sekali pakai tetapi juga dapat digunakan berulang kali.

Mandarin Oriental Jakarta juga memperkuat komitmennya untuk pengadaan bertanggung jawab dengan memastikan bahan baku pertanian utama termasuk kopi, kakao, teh, vanila, cage-free eggs, gula, dan produk kertas bersumber dari supplier bersertifikat. Validasi ini memastikan kepatuhan terhadap kode etik Mandarin Oriental Hotel Group, termasuk praktik sustainable seafood dengan mematuhi sepenuhnya Panduan Seafood Terancam Punah (Endangered Seafood Guide) WWF dan pengadaan seafood dari sumber berkelanjutan bersertifikat (MSC, ASC, dan AIP).

Kemitraan Strategis

Dalam pengelolaan limbah, Mandarin Oriental Jakarta menerapkan solusi inovatif untuk menciptakan siklus ekonomi sirkular. Limbah dipilah setiap hari menjadi limbah umum, organik, dapat didaur ulang, dan berbahaya. Bekerjasama dengan pihak ketiga, hotel menjalankan program Black Soldier Fly (BSF) untuk mengubah limbah makanan menjadi pakan ternak. Limbah dikirim ke partner selanjutnya, di mana larva BSF memprosesnya secara efisien.

Kemitraan dengan STARLAX memungkinkan hotel untuk mendaur ulang minyak goreng bekas menjadi biodiesel, mengurangi limbah dan mempromosikan energi yang lebih bersih. Sejak 2019, Mandarin Oriental Jakarta telah mengumpulkan 8.991 liter minyak goreng bekas, mengkonversi 8.272 liter menjadi biodiesel.

Pendapatan yang dihasilkan, sebesar Rp 59.290.000 telah diinvestasikan kembali ke dalam program komunitas, termasuk proyek Biopore dan dukungan untuk organisasi lokal seperti Desa Citaringgul, Rumah Singgah Peduli, dan Bank Sampah.

Cage-Free Commitment dan Inovasi Daur Air

Mandarin Oriental Jakarta juga memperhatikan kesejahteraan hewan melalui inisiatif seperti program cage-free eggs, sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap praktik pengadaan etis. Hotel ini secara aktif mengembangkan standar pengadaan bertanggung jawab yang mencakup makanan laut berkelanjutan, kopi, teh, vanila, kakao, gula, dan cage-free eggs.

Konservasi air menjadi salah satu prioritas hotel dengan implementasi sistem daur ulang grey water yang mengurangi konsumsi air bersih dengan menggunakan kembali air limbah yang telah diolah untuk operasional. Cooling Tower System merupakan bagian penting dari sistem pendingin udara sentral yang menggunakan air PAM (kota) yang disaring dan disirkulasikan untuk menyerap panas dari chiller, kemudian didinginkan melalui penguapan sebelum disirkulasikan kembali ke seluruh sistem.

Transformasi Digital

Upaya digitalisasi hotel memainkan peran penting dalam mengurangi konsumsi kertas dan meningkatkan pengalaman tamu. Mandarin Oriental Jakarta telah mengadopsi pendekatan tanpa kertas di seluruh operasional hotel, memperkuat komitmennya terhadap keberlanjutan. Dari check-in digital hingga tanda tangan elektronik, setiap langkah dirancang untuk mengurangi penggunaan kertas. Tamu yang menginap di Club Lounge juga dapat menikmati akses ke berbagai pilihan koran dan majalah digital.

Platform komunikasi digital ‘Hello MO’ menghubungkan tamu dengan tim hotel melalui saluran pilihan mereka, termasuk WhatsApp, LINE, Telegram, dan Facebook Messenger. Melalui ‘Hello MO,’ tamu dapat meminta layanan, menelusuri menu F&B, dan menerima Green Hotel Map yang dikurasi, panduan rute berjalan kaki dari Concierge untuk mendorong ekowisata dan eksplorasi landmark Jakarta.