Kepulauan Seribu Edukasi Olah Ikan untuk Tingkatkan Wawasan Gizi Warga

JAKARTA - Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Kepulauan Seribu mengedukasi warga di Kelurahan Pulau Untung cara mengolah hasil perikanan setempat untuk meningkatkan wawasan tentang gizi dan kesehatan.

"Tujuannya agar warga bisa melakukan penganekaragaman (diversifikasi) produk olahan hasil laut. Sehingga konsumsi ikan ke depan bisa meningkat," kata Kasi Perikanan Suku Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian Kepulauan Seribu, Pisuko Herawati di Jakarta, Senin.

Ia mengatakan kegiatan ini juga sebagai upaya mencegah dan menurunkan angka stuntingmengingat di Kepulauan Seribu kaya akan sumber-sumber protein.

Menurut dia para ibu rumah tangga bisa memahami teori cara pengolahan ikan yang baik, dengan menerapkan prinsip-prinsip sanitasi dan higienis dalam pengolahan makanan.

"Hal ini akan menghasilkan bahan pangan olahan yang sehat dan bergizi," katanya.

Selain itu, lanjutnya kegiatan pengolahan ikan tersebut menghadirkan dua orang nara sumber ataupun juru pengolahan dari Balai Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Kementerian Kelautan, dan Perikanan RI, Dr. Suryanti dan Hasta Octavani.

Ia mengatakan sebelumnya kegiatan pembukaan dilakukan di Pulau Kelapa Dua, kemudian dilanjutkan di Pulau Pramuka, Pulau Tidung, Pulau Pari dan terakhir di Pulau Untung Jawa, dengan total sebanyak 100 peserta.

Dirinya berharap melalui pelatihan pengolahan ikan mampu menciptakan usaha kecil rumahan pengolahan makanan hasil laut

Selain itu mereka juga mampu memberikan keragaman produk olahan hasil laut yang sekaligus meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir.

"Para peserta diberikan sarana olahan perikanan berupa food processor. Mudah-mudahan ilmu yang mereka terima dapat memberikan nilai tambah sehingga pendapatan perekonomian mereka meningkat dan sejahtera," harap dia.

Sementara itu, Lurah Pulau Untung Jawa, Sidartawan menyambut baik dan positif kegiatan pelatihan olahan ikan tersebut mengingat sumber utama pencaharian warga pulau merupakan ikan.

"Saya mengapresiasi, mudah-mudahan ilmu memasak ini bisa mereka aplikasikan di rumah masing-masing," kata dia. Ant