7 Sayuran Paling Menyehatkan bagi Tubuh, Baik Dikonsumsi Tiap Hari

Bukan sebuah rahasia bahwa sayuran menjadi makanan yang dapat menyehatkan tubuh. Sehingga, sayuran tentu sebaiknya dikonsumsi secara rutin.

Ahli diet bersertifikat di Priktin Longevity Center Lon Ben-Asher MS, RD, LD/N mengatakan, semua sayuran menawarkan khasiat dan senyawa yang dapat meningkatkan kesehatan dan mengurangi risiko penyakit.

"Namun, beberapa sayuran lebih padat nutrisi dan fungsional daripada yang lain, dan saya mendorong orang untuk memasukkannya ke dalam rencana makan mereka setiap hari," katanya, dikutip dari Real Simple, Selasa (9/5).

Ben-Asher menambahkan, penting untuk memilih sayuran untuk dikonsumsi. Menurutnya, sebaiknya memilih sayuran dengan kandungan nutrisi terbaik, seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan fitonutrien lainnya. Sayuran yang tinggi serat makanan dan kandungan airnya juga dapat membantu membuat kenyang lebih lama.

"Semua ini meningkatkan kesehatan dan menangkal penyakit," ucapnya.

Berikut adalah beberapa sayuran yang paling sehat untuk dimakan setiap hari.

Brokoli

Brokoli menjadi salah satu sayuran paling sehat yang baik dikonsumsi secara rutin. Sebab, brokoli mengandung senyawa yang disebut sulforaphane, yang dapat melawan kanker.

"Brokoli juga merupakan sumber vitamin C yang penting bagi sistem kekebalan tubuh kita, dan kalium, yang telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan penurunan tekanan darah," ujar Ben-Asher.

Kembang kol

Ben-Asher mengungkapkan, kembang kol mengandung senyawa yang disebut glukosinolat dan isotiosianat yang dapat melawan kanker. Kembang kol juga merupakan sumber folat, vitamin C, dan vitamin K.

"Cobalah kembang kol yang dipanggang, dibakar, atau dijadikan nasi kembang kol-sebuah pengganti biji-bijian yang populer," tuturnya.

Kubis Brussel

Kubis Brussel mengandung senyawa yang disebut kaempferol, yang juga dikaitkan dengan sifat melawan kanker dan anti-inflamasi. Kubis Brussel dikenal untuk mendukung kesehatan jantung, usus, dan metabolisme, dan merupakan sumber folat, vitamin C dan K, kalium, serta magnesium.