Tahu, Makanan Nikmat dan Sehat

"Menurut sejarawan Onghokham. Tahu bersama tempe, menjadi penyelamat orang-orang Jawa dari masa krisis asupan gizi,"tambah sejarawan KK Rijal.

Sampai sekarang, tahu menjadi makanan penting bagi orang Indonesia. Cara penyajiannnya di tiap wilayah pun bervariasi. Meski begitu, ia tetap menjadi pangan yang populer dan dapat dinikmati kapan saja.

Sebagai makanan ringan atau camilan, Anda pasti mengenal tahu sumedang yang bisa langsung dimakan setelah digoreng. Paling nikmat dimakan dengan cabe rawit atau sambal kecap. Ada juga tahu gejrot, jajanan khas Cirebon.

Seporsi tahu gejrot berisi potongan tahu sumedang, ulekan cabai rawit, lalu disiram dengan kuah yang dibuat dari gula merah, garam, bawang putih, bawang merah, asam, dan air. Setelah selesai dibuat, tahu gejrot akan disajikan di atas piring dari tanah liat. Cara memakannya tak menggunakan sendok atau garpu, melainkan sebatang lidi untuk menusuk tahu gejrot.

Ada juga tahu tek, yakni makanan khas dari Jawa Timur yang merupakan campuran dari tahu goreng, lontong, taoge rebus, kentang goreng, mentimun, dan bumbu kacang seperti bumbu pecel. Sekilas, kuliner ini mirip dengan kupat tahu.
Halaman Selanjutnya....